乡下小超市有卖花生米的，嘴馋得很。 但是我买了一包感觉不太合我口味，因为它没有辣椒。作为土生土长的湖南人，决定自己动手做，做出来比外面买的好吃多了。
By 湘野红姐
用料
- 花生米 600克
- 鸡蛋 2个
- 玉米淀粉 200克
- 花椒粉 20克
- 辣椒面 30克
- 盐 10克
做法步骤
1、花生泡10分钟
2、裹粉，加2个鸡蛋蛋黄和玉米淀粉，用手搅匀
3、用漏勺捞出花生米，筛掉多余的淀粉。然后下锅油炸，炸的时候要多翻滚几下，防止粘连。等炸至花生米表面微微发黄，也听到锅里有噼啪声时，就捞出来。 （我炸了大概5分钟，就好了）
4、炒料，在锅里把花椒粉和辣椒面一起炒炒炒，然后加花生米，再炒。最后加盐 （记得要小火，不然料就会糊掉）
5、太好吃了，又香又辣
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