有些人认为海藻类都长得差不多，但是它们的外观和营养价值还是有很大的区别的。很多人都爱吃裙带菜，但是也有一部分人将裙带菜误认为是海带，其实它们是完全两种不一样的海藻类。裙带菜与海带一样，也是一种大型的海藻，裙带菜呈褐色，长约2米。裙带菜的幼体与海带的幼体很相似，但长大以后的外形则与海带具有明显的区别。裙带菜比海带更薄，两边带有褶皱状，类似于人的裙带，所以因此而命名。总的来说，通常比较厚实，颜色比较暗的是海带；比较薄，颜色比较绿，不是很平整，有点乱乱的，就是裙带菜哈。
被称为聪明菜、美容菜、健康菜、绿色海参的裙带菜，是微量元素和矿物质的天然宝库。它的含钙量是补钙之王牛奶的十倍，他的锌含量是补锌能手牛肉的三倍。今天为大家分享的是一道裙带菜蛋皮丸子汤，学会了，回家做给孩子吃吧，营养又健康，孩子常吃身体倍棒，还能长个大高个儿。
【裙带菜蛋皮丸子汤】
准备食材：裙带菜丸子8个，速食裙带菜一小把，鸡蛋一个，胡萝卜半根，葱一根，盐适量，胡椒粉少许，花生油适量，玉米淀粉少许，香油少许
制作步骤：1、将所有主食材准备好，这里用到的食材有自制裙带菜猪肉丸子8个，速食裙带菜一小把，鸡蛋一个，胡萝卜半根，香葱一根。新鲜的裙带菜和海带有点像，我用的是加工过的熟干裙带菜。
2、鸡蛋磕入碗中，加入少许盐，少许水淀粉搅拌均匀。不沾平底锅涂抹薄薄一层植物油，将鸡蛋液淋入锅中，晃动锅子将鸡蛋液迅速摊开，摊平整，开小火将鸡蛋饼煎熟。煎好的鸡蛋皮取出切成丝备用。
3、锅中放入少许花生油，先放胡萝卜片炒到变软放入葱白和生姜丝，炒出香味。
4、锅中加入适量清水，大火将水烧开后放入裙带菜丸子。这里用到的裙带菜丸子是冷冻的，可以用其它的猪肉丸，牛肉丸来代替。丸子如果是现做得更好，汤的味道会更鲜美。
5、煮到丸子全部浮起来后，放入熟干裙带菜，小火煮两分钟，煮到裙带菜全部涨发后再放入鸡蛋皮，根据个人口味调入适量盐，放一点白胡椒粉，滴几滴香油，放少许葱绿即可出锅。
6、这是一道非常美味又健康的菜，汤头十分鲜美，全家都喜欢。裙带菜的含钙量是补钙之王牛奶的十倍，锌的含量是补锌能手牛肉的三倍，经常做给孩子吃聪明又长高个，别错过了！
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