麻食（麻什）起源于陕西关中地区的面食，形状如大拇指指甲盖大小的面疙瘩，中间略薄，边缘翘起，又名猫耳朵，是西北地区特色小吃。
作为土生土长的90后陕西人儿，麻食家常吃法是再熟悉不过了。麻食可谓是我们童年时的美味回忆，今天媛媛小编就教大家2种家常麻食做法。大人小孩都爱吃，喜欢的朋友们，欢迎关注、收藏哦。
手工麻食
一、烩麻食
1、准备食材：西红柿去皮切块，木耳用开水泡发，洗净切成丝，花菜掰成小朵、麻食（不想做的，鲜面店里也有卖哦）。
2、香菇、豆腐干、四季豆、洋葱切成拇指大的丁。
3、热锅凉油，放入四季豆煸炒；放入花菜一起炒。炒熟后起锅装盘。
4、两个鸡蛋打散，加少许清水；锅内放少许油，倒入蛋液。
6、用锅铲搅散成碎，放番茄块，翻炒
8、放香菇丁、豆干丁，及炒好的豆角丁和花菜，一起翻炒。
9、加半碗开水，加木耳、2汤匙臊子肉。加盐、耗油、生抽、白胡椒粉、十三香，搅拌均匀
10、炖煮入味后关火
11、半锅水烧开，倒入麻食；煮开，然后麻食滚一会儿。
12、待麻食大多数都漂浮水面时，倒入炒好的配菜。
13、再煮一会儿，酌汤味加盐、辣椒油，即可出锅了。
烩麻食
二、炒麻食
1、将黄花、木耳、用温水泡发，洗净备用。所有材料豆洗净后切成丁；
2、拉条子面擀薄一点，横切成条竖切成剂子，炒麻食的面剂子要稍微大一点，比‘猫耳朵’的面剂子大一点就可以了。然后，将面剂子放在帘子上，使劲用大拇指的力量一捻。
3、水开后，开始煮捻好的的麻食，滚水后，捞出浸入凉水之中；
4、热锅倒油，先炒鸡蛋，滑散后捞出。锅内留底油，炒西红柿放入生姜沫；
5、西红柿炒出红汤后，放入其他蔬菜。用盐、酱油、五香粉调味。炒均匀；
6、将麻食捞出控干水份放入菜锅内，关小火。调入鸡精,翻炒均匀，再炒少许时间，一道美味好吃的炒麻食就出锅了！
炒麻食
今天媛媛小编就教大家做2种家常麻食吃法，大人小孩都爱，喜欢的朋友们，欢迎点击关注、收藏，赶紧做起来吧！好吃易学！