时间真快，一下子就到了2022年。元旦放了三天小长假，母亲前两天就打电话叫我们回家小聚一下，要不然平常各自上班都太忙了，难得有时间回家。一家人聚在一起，一起聊聊天，一起吃吃饭，平淡又幸福。现在家宴我们都喜欢在家里自己做，一来干净卫生又实惠，二来，在家里最是自在轻松了。今天就来分享6道适合元旦家宴吃的家常菜，做法简单营养足，有肉有菜，荤素搭配，一上桌大人孩子都喜欢。
虾是逢年过节必不可少的一道美食了，虾的烹饪方式很多种，可以白灼、油焖、清蒸等等，我就喜欢的就是白灼虾，做法简单又快速，又能保持虾原汁原味的鲜美。
1、白灼虾要挑选新鲜的活虾，将虾放入水龙头中冲洗干净，去除虾线和去除内脏。
2、锅中放适量水，加入姜片、葱段和料酒，煮沸后，将虾下锅煮，煮1分钟左右即可捞起来。
3、出锅前可以滴几滴食用油，使虾色泽更加油润好看。
4、把虾放入冷水中冷却一下，这样可以保留虾鲜嫩清脆的口感。
京酱肉丝是一道很经典的家常菜，我们可以把它摆个好看的摆盘，应景又喜庆，逢年过节上一盘，全家都喜欢。
1、先将里脊肉切成细长条，加入生抽、胡椒粉抓取均匀混合入味，再加入适量地瓜粉，使其充分裹粉。
2、热锅冷油，油热后，将里脊肉下锅煸炒至充分挂浆即可盛到碗中。
3、起锅烧油，加入豆瓣酱、半碗水、白砂糖煸炒充分混合入味，再把里脊肉下锅煸炒入味，小火慢慢煸炒至浓稠收汁，这样肉食就炒好了。
4、接下来用鸡蛋皮把蔬菜包裹起来，斜切成菱形小段，放入碗中，摆成一个花环的形状。这样一道寓意花开富贵的京酱肉丝就做好了。
逢年过节大鱼大肉吃多，总要吃点蔬菜来解解腻，促进消化。今天分享这道蔬菜，我搭配西兰花、木耳、山药、胡萝卜等等，都是营养极高的蔬菜，搭配在一起，颜色新鲜有食欲，清爽不油腻，比大鱼大肉还受欢迎。
1、将西兰花切成小块，放入淘米水中浸泡一下；木耳要提前泡发好，但是泡发时间不要超过4个小时，要不然会滋生细菌，影响身体健康。山药和胡萝卜削皮切成菱形薄片。
2、起锅烧水，水煮沸后，先将西兰花下锅焯烫至断生即可捞起，山药、胡萝卜和木耳要分开焯烫，焯烫至断生，捞起来冲一下凉水，使其保持清脆口感。
3、起锅烧油，油热后，将蔬菜下锅，大火快炒出锅，加点盐提味，再加入淀粉水勾芡一下，使这道菜色香味俱全。
白灼菜心是一道广式经典菜，其做法简单，但是做出来的菜心清脆甘甜，非常受人们的喜欢。想要做出来的菜心颜色翠绿鲜艳，口感清脆甘甜，也是需要小技巧，来看看我分享的小技巧。
1、我们先选择鲜嫩的菜心，将其清洗干净，锅中水煮沸后，将菜心下锅焯烫，焯烫的时候可以加点盐和食用油，可以减少菜心在水煮过程中营养流失，同时食用油又能使菜心颜色更加翠绿鲜嫩不发黑。
2、将焯烫好的菜心放入盘子中，摆放整齐。
3、起锅烧油，油热后，加蒜泥和姜丝一起煸香，再加入白砂糖和蚝油调味提鲜。将煸炒好的酱汁淋到菜心中即可。
家宴少不了吃鱼，鱼有着很美好的寓意，比如年年有余。鱼的做法很多种，可以做成美味红烧鱼、原汁原味清蒸鱼、亦或是酥香鲜美的香煎鱼，或者是酸辣开胃的酸汤鱼等等。分享闽南特色的酱油水鱼的做法。
1、我们先将白鲳鱼腹部的内脏去除干净，放入水龙头中冲洗干净，用厨房纸巾充分沥干表面的水分。
2、起锅烧油，加点五花肉煸香，把白鲳鱼下锅，加入生抽调味提色，再加入适量水没过白鲳鱼，放入姜片去腥，盖上锅盖中小火焖煮3-5分钟左右。
3、等锅中水差不多收汁的时候，再加入蒜苗段，继续焖半分钟左右即可。这样做出来的白鲳鱼鲜嫩无腥味，解馋又下饭。
家宴肯定少不了一道硬菜，这道红烧猪蹄就是不错的选择。猪蹄卤煮得软烂入味，营养美味又解馋，一出锅就馋得流口水。红烧猪蹄的做法也不难，可以用高压锅焖煮，20分钟就能做好。
1、将猪蹄放入冷水锅中，加入生姜、料酒、花椒和葱段焯烫，煮沸后将表面的血沫去除干净，焯烫完后捞起来清洗干净。
2、起锅烧油，先将猪蹄下锅煸香，煸至表面略微焦黄，再加入生抽、老抽、豆瓣酱调味上色。
3、接下来将煸炒好的猪蹄放入电饭锅中，加入半碗水，卤料包、生姜等，盖上锅盖，中小火焖煮20分钟左右。焖煮熟后，再倒入锅中，继续熬煮至浓稠收汁，让猪蹄更加入味。
4、红烧猪蹄可以根据自己喜欢的食材搭配，可以加点鸡蛋、土豆、黄豆等等，使整道菜看起来更加丰富又美味。
以上就是跟大家分享元旦家宴适合吃的6道菜，有肉有菜有鱼，照着做，简单又省时，最后祝大家在新的一年里事事顺心，平安喜乐。