红烧罗非鱼是一道家常菜，主要材料为罗非鱼。罗非鱼肉质细嫩，营养丰富，肉厚刺少，非常适合老人和孩子食用。喜欢吃罗非鱼的朋友，可以试试红烧做法哦，这是非常家常的做法，营养美味，大家都爱吃。
准备需要的食材：罗非鱼1条、大蒜、姜、剁椒、葱花。
步骤一：买鱼的时候，我都会让老板把鱼杀好，回来了会再1清洗一遍，把鱼肚子里面的黑膜清洗干净，不然做出的鱼会很腥。
步骤二：在平底锅内倒入食用油，油温升高时下入鱼（油温一定要高，不然会粘锅），小火慢煎，煎至两面金黄干香的时候盛出备用。
步骤三：想要鱼肉不粘锅，可以用姜片擦一遍锅。鱼煎好了，不要着急翻面，把锅放到地上，或者锅底泡水里，锅底冷却了再翻身，这样鱼就不会烂了。
步骤四：另起锅，倒入食用油，下入蒜沫、姜沫，炒香后下入剁椒，剁椒可以根据自己的口味适量添加。
步骤五：翻炒出香味后，倒入一碗清水，煮开后调味，加入盐1勺、糖一勺、生抽2勺、料酒1勺、白醋一勺翻炒均匀。
步骤六：翻炒均匀后，把煎好的罗非鱼放进去，小火焖3分钟。3分钟后，大火收汁即可。
出锅撒上小葱，鱼肉外香里嫩，汁水香辣酸甜，充分渗透到每一块鱼肉里，吃一口满满的幸福感。
非常家常的红烧味，美味好吃香辣爽口，是一道大家都爱吃的美食。红烧是家庭中最常见的制作鱼类食材的方法，不管是排骨或者是鸡肉红烧总是最先想到它，红烧菜红亮亮的汤汁，鲜香入味的食材，是一道下饭的美味呢，喜欢的朋友赶紧试试吧。
罗非鱼是我国主要养殖水产品。其肉质鲜美，少刺，蛋白质含量高，富含人体所需的8种必需氨基酸，其中谷氨酸和甘氨酸含量特别高。罗非鱼因以上特点而深受人们喜爱，素有“白肉三文鱼”、“21世纪之鱼”之称，近年已成为养殖、加工、出口的热点之一。
说到罗非鱼呢，相信大家都非常的熟悉了，罗非鱼跟鲫鱼不一样，罗非鱼基本没有小骨头，所以吃起来比较放心，而且罗非鱼的价格比较便宜，所以很多的朋友都喜欢买罗非鱼吃。
准备需要的食材：罗非鱼、食用油、食用盐、胡椒粉、料酒、姜。
步骤一：将罗非鱼洗净，去鳞、去内脏、去鳃，用刀斜着切刀花。然后从鱼肚子把鱼切开分两半，两面抹上盐和料酒，腌制20分左右。
步骤二：准备煎制，锅中放油烧热，放入两片姜煎出香味，然后捞出。把腌好的鱼放入锅中，小火慢煎。
就这样煎至两面金黄色即可，喜欢香辣或者烧烤味道，可以放适量的调味料，吃着味道非常的不错呢。喜欢吃鱼的朋友可以试试这样的香煎鱼哟，不管是罗非鱼还是什么鱼都能这样煎制着吃呢。
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