羊排最适合冬天来食用，温补肾阳，强健身体。我通常不会用烤的方式，一来入味时间长需要过夜，二来烤制时间久，等着流口水。我最喜欢用高压锅焖制，快捷方便，压个半个钟头就可以吃啦！羊排个个肉嫩脱骨，入味极佳！吮指回味悠长！
By 熊猫半糖
用料
- 羊排 1000克
- 大葱 1根
- 姜 1块
- 香料包 1包
- 六月鲜红烧酱油 2勺
- 味达美臻品料酒 2勺
- 味达美醇鲜蚝油 2勺
- 味达美味极鲜酱油 2勺
- 葱伴侣辣味黄豆酱 2勺
- 盐 10克
- 糖 10克
- 山药 半根
- 胡萝卜 1根
- 土豆 1个
- 香菜 1根
做法步骤
1、准备好所需要的材料；
2、羊排洗净后冷水下锅煮出血沫，捞出；
3、炒锅中倒入适量食用油，放入葱段和姜片煸香；
4、放入葱伴侣辣味黄豆酱2勺，炒出红油；
5、放入焯好的羊排炒匀；
6、放入味达美味极鲜酱油2勺；
7、再加入六月鲜红烧酱油2勺，味达美醇鲜蚝油2勺；
8、味达美臻品料酒2勺；
9、一起炒匀后，倒入开水与羊排持平的水位；
10、将锅里的所有的食材汤汁一同倒入高压锅中，放入一袋香料包；
11、加入盐10克，糖10克，搅匀；
12、盖好锅盖，上汽后压30分钟；
13、将胡萝卜、土豆、山药分别去皮切滚刀块，泡水中减缓氧化；
14、放气后，将高压锅中的羊排倒入炒锅中，再放入蔬菜块；
15、一起在炖制10分钟，使其变软入味；
16、就可以盛出端上桌了；
小贴士
半糖有话说～ 1、羊排冷水下锅焯出血沫； 2、配菜可以根据自己的喜好调整；
羊排的营养功效
味甘、性热，入脾、胃、肾、心经；温补脾胃，用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症；温补肝肾，用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症；补血温经，用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。中国古代医学认为，羊肉是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损之佳品，是一种优良的温补强壮剂。
1.羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用；
2.羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。
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