牛肉虽比猪肉贵，但营养价值却很高。不仅含有丰富的蛋白质和20种氨基酸，还含有维生素B、钙、铁元素等营养物质。对孩子的智力和身体发育都大有好处！ 一直以来牛肉菜谱可都相当受欢迎，不管是炖、煮、炒，还是卤的...... 不过牛肉也有点弱点，就是不好处理，想要炒，对于新手来说时间和火候稍微控制不好，一不小心就老了；想要去炖和卤，又比较费时间。 尤其夏天，在厨房炖牛肉比蒸桑拿还难受，所以咱们也有法子解决，那就是吃现成的呀。
By 宝宝营养辅食 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 山药 150克
- 牛肉 40克
- 洋葱 30克
- 胡萝卜 25克
- 玉米淀粉 15克
- 奶酪 30克
- 鸡蛋 1个
- 小虾拌饭料 6克
- 虾片 3袋
做法步骤
1、准备食材：山药150克、牛肉40克、洋葱30克、胡萝卜25克、玉米淀粉15克、奶酪30克、鸡蛋1个、小虾拌饭料6克、虾片3袋。 调味说明：这里面调味的太多了，牛肉和虾片本身就有味道，再加上奶酪和小虾拌饭料，烤完之后是鲜咸口的，不管大宝还是小宝都可以直接吃了。
2、山药去皮切片，上锅蒸熟。 tips：我还得提醒一下，山药去皮的时候最好带上一次性手套，我这次存着侥幸心理没戴，手过敏了图片
3、蒸熟之后，压成山药泥。
4、胡萝卜和洋葱切成小丁。
5、即食牛肉也切的碎碎的。 tips：即食牛肉很软烂，直接切就可以了。
6、鸡蛋打入大碗中搅散，虾片也用擀面杖擀碎。
7、把牛肉末、洋葱丁、胡萝卜丁、小虾拌饭料和玉米淀粉都倒入山药泥中。
8、戴着手套，把所有的食材都抓匀。
9、取适量的山药肉泥放在手心，按成小饼，中间放上奶酪。 tips：我称了一下，我取的每个山药肉泥差不多是25克左右，你们可以参考一下哦~
10、把奶酪包裹起来，团成球。
11、先在蛋液中滚一圈，再裹上一层虾片碎。
12、放入烤箱，上下火170度，烤20分钟就可以了。
13、牛肉的香气一下子就充满了整个厨房，没想到这么烤，奶酪一爆浆拉丝，能这么好吃~
山药的营养功效
山药，味甘，性平；归肺、脾、肾经。补脾；养肺；固肾；益精。主脾虚泄泻；食少浮肿；肺虚咳喘；消渴；遗精；带下；肾虚尿频；外用治痈肿；瘰疬。
1.健脾益胃助消化
有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱，食少体倦，泄泻等病症。
2.滋肾益精
强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精、妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。
3.降低血糖
有降低血糖的作用。可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。
4.延年益寿
有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病。取得益志安神，延年益寿的功效。
山药的饮食禁忌
山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱，少数人接触会引起山药过敏而发痒，处理山药时应避免直接接触。
山药不要生吃，因为生的山药里有一定的毒素。
山药也不可与碱性药物同服。
忌甘遂同用。
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