牛肉干做法，这道菜其实是属于零食，关键在于香料的配比，我在配香料的时候是称出来的，按照这个配比也可做其他麻辣小吃，比如麻辣小龙虾、麻辣田螺.....
食材明细
牛肉500g 白芷3g 麻椒3g 大料3g 葱姜蒜适量 辣椒碎5g 熟白芝麻10g 花椒3g 桂皮3g 灯笼椒8g 茴香籽3g 朝天椒30g 香叶2片 老抽适量 盐适量 糖适量
做法步骤
选择牛腱子肉，瘦肉多，有嚼头。首先把牛肉浸泡在清水中至少两小时，去除血水。
牛肉扒筋去膜。
将牛肉切成条状。
热锅下油，油要多一些，油热后先下葱姜蒜。
再倒入除了辣椒面、茴香籽之外其它的香料。
煸炒一下香料后下牛肉。
煸炒牛肉，此时牛肉会出水，大火干煸出水汽。
牛肉干热量牛肉干热量?大家是不是很想知道呀。
牛肉干好吃，而且在食用方便。可是牛肉干的热量比较高，因此正在减肥的朋友们一定要控制好食用量哦。通常情况下，100克牛肉干热量为550大卡。1粒牛肉干4.0克含有热量22大卡，需要散步15.2分钟才消耗完。由此可以见牛肉干热量是非常高的。
体胖的人最好是少吃牛肉干。牛肉干热量虽然高，但是每100克食物含有脂肪40.00克、胆固醇120.00克、核黄素0.26克、钠412.40克、磷464.00克、蛋白质45.60克、铁15.60克等。牛肉干热量高，其营养价值是非常丰富的。担心牛肉干热量高的朋友在食用的时候一定要控制好食用量。
吃牛肉干的好处
牛肉干热量大家都知道了，为了让大家了解更多牛肉干的知识，下面小编将吃牛肉干的好处也分享给大家，希望对你有所帮助。
1、牛肉干中富含肌氨酸。其肌氨酸含量比其他任何食品都要高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行体育训练的头几秒钟里面，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能够坚持得更久。
2、牛肉干中含有肉毒碱。鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量均很低，牛肉干却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，可产生支链氨基酸，它是对健美运动员增长肌肉起重着要作用的一种氨基酸。
3、牛肉干中含有足够的维生素b6，该营养元素可以帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
