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粗叶榕其称之为(石榕煲汤可以吗)

时间:2023-11-21 10:38:36 阅读:463 作者:女豬腳

称它为五指毛桃,可它并不是桃子哦,它和无花果算是有些亲属关系。都是桑科榕属无花果组的植物。它学名粗叶榕,《植物名实图考》中它有个稚趣的名字:丫枫小树。其实与五指毛桃这个名字相类。当中都有一词指的是粗叶榕的叶片。粗叶榕叶片形状多变,有的就是一个卵圆形,而有的则分出两三个叉,多的则有五个叉,看起来像是个大手掌。所谓的五指毛桃中的五指,指的就是这五个叉的叶片。而丫枫小树中的枫字,也是指的粗叶榕叶片分出叉来类似枫叶。

粗叶榕其称之为(石榕煲汤可以吗)-第1张

毛桃的意思则是指粗叶榕的果实,毛茸茸的,如同小桃。我第一次见到粗叶榕时,就是被它的果实所吸引的。虽然表面有一层细长的绒毛,但是它颜色橙黄赤紫,看起来就格外诱人。用手摸上去也是软软的,我曾经剥开一个,看到里面如同无花果。其实榕果内部构造都是如此,全可称得上是无花果。皆因为它们的花开在果皮之内,我们见到的无花果的果肉部分其实可以说就是它的花。从外面看当然是无法看到的。凑近了闻,这毛桃也和无花果一样,有淡淡的香甜气息。可惜我不敢吃,据说是可以吃的。

粗叶榕其称之为(石榕煲汤可以吗)-第2张

不知道是谁发现的,粗叶榕用来吃的部分居然不是那看起来诱人的果实,而是它地下的根。广东有一道老火汤,就是以五指毛桃为主要原料。可以用它来煲龙骨,也可以用来煲鸡肉,也可煲鸽子等等,那味道都是绝绝的。

我喝过五指毛桃煲龙骨,而且非常爱喝。倘若不告诉你这是一种榕树的根煲出来的汤,我想你肯定会误认为是椰子汁煲的。因为五指毛桃的根,煲出来是有椰香味的。我第一次喝就被那种特殊的香味所喜爱。那是一种甜甜的,带着淡淡奶香的味道。

粗叶榕其称之为(石榕煲汤可以吗)-第3张

粗叶榕有益气补虚、行气解郁、壮筋活络、健脾化湿等功效,因此也有“南芪”的称呼。中医泰斗邓铁涛就认为这不温不燥、性味平和且能补气健脾的南芪非常适合南方湿热的气候使用,特别是虚不受补,最适合粗叶榕,特别富含硒元素,故而广东人称其为:“广东人参”。

只有长有五个指头(分叉)叶片的粗叶榕,煲出来的汤才最好吃,也最有效。所以它才会被叫做五指毛桃而不是二指毛桃或是三指毛桃。据说用五指毛桃药性与黄芪相类,号称南芪。用它煲的汤具有健脾补肺、利湿舒筋之功,可以用于脾虚浮肿、食少无力、肺痨咳嗽、盗汗、风湿痹痛、产后无乳等症。

粗叶榕其称之为(石榕煲汤可以吗)-第4张

叫粗叶榕其实它看起来并不像是榕树。印象中的榕树大多是具有广阔的树冠,粗大的主干,有时竟可以独木而成林。在村口,通常可以见到那样的榕树,像是慈祥的老人,守护着村庄。粗叶榕则完全不同,它是野生的。就长在山边或是林中。矮矮小小的。我没有见过超过两米的粗叶榕。要不《植物名实图考》又怎么会将它叫做丫枫小树呢?小树二字,用来形容粗叶榕的形态,却是再恰当不过。

粗叶榕其称之为(石榕煲汤可以吗)-第5张

粗叶榕的果实从三四月开始就结出来了,好像一直到十二月都有。刚结出的果子是青绿色的,过不久就变成橙红色了。虽然表面毛茸茸的,但那些细细的绒毛有时候在特定的光线下,呈现出一种朦朦胧胧的美感,像是刚出生的小鸭子或是小猴身上的绒毛,反而引诱得人想要撷取。不仅仅果实有绒毛,它的叶片和茎干表面也是粗糙而布满绒毛的,不然怎么叫粗叶榕呢?倘若不小心折断,断口处还会流出白色的汁液。所以广东人也有叫它牛奶仔的。

客家人自古以来,有采挖粗叶榕根来煲鸡、煲猪骨、猪脚汤作为保健汤饮用的习惯,直至今日也不曾改变,可以说,粗叶榕非常受客家人欢迎,是价值非常高的中药。

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