随着气温的回升，天气也越发的干燥。所以，最近，每餐饭我都会煮一锅汤，饭前喝一碗，感觉特别舒服。以下，和大家分享一道清爽开胃，非常适合春天喝的汤——白萝卜豆腐汤。做法简单，十几分钟就可以上桌。减肥期间喝也非常适合，完全不用担心会长肉。
白萝卜价格实惠，通常买一根也就两三块钱，本草纲目称之为“蔬中最有利者”。白萝卜中含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动，非常适合减肥期间食用。豆腐为补益清热食品，常食可清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。另外，其蛋白质含量较高，减肥期间可以作为蛋白质的来源。二者结合，再加一些香葱和虾皮，让整道汤鲜味更足。成本很实惠，通常几块钱就可以煮一大锅，喜欢的亲们一定要试试看~
具体制作方法
第一步：准备食材。白萝卜半根、嫩豆腐1块、虾皮适量、香葱适量。
第二步：把白萝卜去皮切成片、嫩豆腐切成块。
第三步：锅中倒入适量的水，然后白萝卜放入锅中，煮至萝卜变软，可以用筷子轻松刺穿。
第四步：把豆腐放入锅中煮开。
第五步：往锅中放入1勺盐、少许鸡精、少许白胡椒粉调味，然后将香葱碎、虾皮放入锅中，再次煮开即可关火。出锅前再淋一点点香油。
第六步：盛出开动吧。
多说几句
这道汤比较简单，大家只要注意一定要在白萝卜煮软后再放豆腐。豆腐放入锅中后，不要大力翻动，否则容易将豆腐弄碎。