钱江晚报·小时新闻记者 黄葆青
由杭州市商务局主办，杭州市餐饮旅店行业协会承办，钱江晚报协办的亚运特别推荐杭帮特色美食评选暨2022杭州“年度食谱”评选活动已经启动，你报名了吗？。
本次活动的主题为“食美杭州·激情亚运”，活动将设置“杭帮新味”、“最IN种草”、“轻奢优选”、“风味小吃”和“亚洲味道”五大榜单。通过报名海选、条件审核、专家评审、结合网友票选，全方位、深层次挖掘消费者喜欢、点击率高、有特色的创新菜肴。
今年设置的五大榜单，以评选创新菜为核心，挖掘餐饮新亮点。新增的“风味小吃也是为了将更多味道各异的小吃推荐给大家，店无大小，有料则名，只要是你喜欢的小吃店，都可以来投票推荐。
截止到发稿时，不少企业已经提交了报名电子表格，这其中既有老字号，也有民间口碑餐馆，还有时尚的轻奢餐厅……你参与推荐吗？
钱江晚报小时新闻会从报名企业中，挑选亮点突出，新意满满的菜肴向广大网友进行推荐。
今天我们要推荐的菜肴来自——杭州跨湖楼。
说起杭州萧山区的饭店，虽然只隔一条江，吃饭的习惯和杭州其他区还是小有区别。萧山的许多大饭店都会做包子，并且成为饭店的招牌产品。
湘湖边的跨湖楼做的大肉包就非常有名，6元一个，一天能卖出5千多个。其实除了包子，跨湖楼的格式菜肴做的也相当美味。
杭州跨湖楼餐饮有限公司由杭州西苑餐饮有限公司发展而来，公司始建于1988年，是杭州最具规模和影响力的餐饮企业之一，取得了国家五钻级酒家示范店、中华餐饮名店、中华餐饮30年优秀企业、浙江省五星级餐馆、浙江省餐饮行业协会副会长单位、浙江省食品卫生A级单位等多项重量级荣誉。
越王东坡鸡、老醋鸡爪、红汤甲鱼……菜品更是国内驰名；其下拥有跨湖楼、海鲜楼、湘湖悦章、越风楼、古越人家、湘湖大院、湘湖小隐、博学酒店、川页日料、信息港店、三江鱼村等多家风格迥异、别具特色的酒店、民宿和茶馆。
这次跨湖楼送来两道菜参评，越王城山东坡鸡和十月桂花醉蟹。
越王城山东坡鸡
越王城山东坡鸡选用农家本鸡和五花肉为主要原料，先把五花猪肉切成4厘米的正方肉块10块，然后把肉生炒出香味加入绍酒、酱油、葱等调料；本鸡去掉内脏和脚，洗净后用刀把整鸡拍松，将头向上翅膀定型入锅飞水；再把本鸡放入煲中，加入烧制好的肉和汤汁一起用文火煲制一小时，最后收汁放入一小把葱花即可。
这道菜吃起来香嫩酥烂，是进店客人必点的菜之一。
十月桂花醉蟹
先将湖蟹放置清水中将肚皮洗刷干净，再将洗净的湖蟹加高度白酒浸泡30分钟，然后浸泡后的湖蟹放入店里的秘制酱料中泡制48小时，就大功告成啦。做好的醉蟹酒香浓郁，蟹肉鲜美，是非常不错的下酒菜。
如果你心中也有喜欢的创新菜肴和餐厅，欢迎通过小时新闻社群“吃货圈”来推荐。
如何参与推荐活动
（1）你可以下载并打开小时新闻APP,点击屏幕右下方浮标“发帖报料”，进入“社群发帖”；
（2）找到“吃货圈”社群以后，只需再点击“我要发帖”按钮，就可以发布你心目中的美味；
（3）发帖内容务必包含但不限于“菜名 餐厅名字 推荐理由 打卡图片”，并打上#年度食谱#标签。
活动福利
(1)我们将在每个月初发布吃货圈“互动榜”，选出人气最旺网友和发稿最勤奋网友。上榜网友除了可以得到吃货“盲盒”福利，还将获得小时新闻积分500分。
(2我们还将于活动结束时，邀请年度餐谱获奖餐厅，直播送福利，敬请期待。
我们希望，“吃货圈”可以成为一个吃货们平日分享美食的社区。热爱美食、享受生活、乐于分享、有社交需求的用户，都是我们的“饭圈”好友。快来参与吧
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