如果问当今谁是补脑的老大，那么核桃是当选啊。核桃不仅可以健脑益智、润肠通便、改善睡眠质量；还可以心脑血管疾病，养颜护发。而从核桃中提炼出来的核桃油更是如此。核桃油把核桃的精华都通过低温冷榨的先进技术提取了出来。营养、美颜、补充身体的核桃油已经越来越成为妈妈们为全家做菜的首选食用油。
不过，核桃油毕竟和别的油不一样，他被称之为“油中贵族”。怎样才能将核桃油吃的最营养呢？传统的吃法无非是煎炒烹炸、闷溜熬炖。核桃油也一样吗？今天我们就给大家列出几种吃核桃有的方法，供您参考。
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核桃油的吃法
1.直接饮用
平时可以直接在牛奶、酸奶、果汁中直接加入点核桃油一同饮用，不要担心有异味，这就是核桃油和普通油不一样的地方，核桃油是一点味道都没有的。
2.凉调
可以拌凉菜吃，凉拌黄瓜、沙拉、蔬菜等，会有一种独特的香味。核桃油配上各种蔬菜，维生素含量高、微量元素丰富，营养食品。
3.炒菜烹调
可以1：4方式与其它调和油混合烹调，不要用大火，温度控制在160 度以下，即油八成热即可；
4.调味
可直接将核桃油做调味品食用，直接加在做好的面条，米饭中，味道也很棒哦！
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那么，核桃油怎样吃最有营养呢？
核桃油最有营养的吃法
相比之下，核桃油最好还是直接食用最好，可以在每日清晨空腹饮用8～16ml，或是加入牛奶、酸奶、蜂蜜和果汁搅拌食用。或是调凉菜，调鸡蛋羹等。这样能够最好的补充核桃油的营养，不破坏不饱和脂肪酸。
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