肉片拌面?蒸菜,在粤菜系中占有一席之位广东人喜欢清淡,原汁原味,菜熟也能留着营养,还要好吃 粉丝是广东的主粮之一,蒸粉丝,大家都不陌生,加点香葱、肉、青菜,就是美味的营养的一餐 炎热的夏天,不想炒菜,没关系,一锅蒸,省事省时,能吃饱,还要营养均衡,一锅满足有青菜、有肉、能主食,还等什么?晚上就蒸粉丝吧,我来为大家讲解一下关于肉片拌面?跟着小编一起来看一看吧!
肉片拌面
蒸菜,在粤菜系中占有一席之位。广东人喜欢清淡,原汁原味,菜熟也能留着营养,还要好吃。 粉丝是广东的主粮之一,蒸粉丝,大家都不陌生,加点香葱、肉、青菜,就是美味的营养的一餐。 炎热的夏天,不想炒菜,没关系,一锅蒸,省事省时,能吃饱,还要营养均衡,一锅满足有青菜、有肉、能主食,还等什么?晚上就蒸粉丝吧。
食材与明细
肉片蒸粉丝的做法步骤
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准备食材:粉丝、猪瘦肉、上海青、香葱等食材;
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猪肉洗净切薄片,放油、盐、酱油、生粉拌均腌制3分钟;PS:切很薄的薄片,容易蒸熟。
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粉丝提前用清水泡软;
更多步骤与贴士(共9步)
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上海青去老叶,洗净,清水煮沸,放一点盐,汆烫上海青;
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汆烫好的上海青,捞出,过冷水;PS:过冷水防菜叶变黄。
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粉丝捞出,沥干水,放入盆子中,上面放入腌制好的猪肉片、葱白、生姜末;淋上橄榄油、芝麻油、盐、酱油;
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清水煮沸,隔水放入锅中蒸8分钟;PS:火的大小有差异,蒸煮时间略有不同。
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把汆烫好的上海青放入蒸好的粉丝中,上面撒上葱花,拌均即可。
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美味出锅
温馨小提示
1.猪肉要切薄片,腌制3分钟才好吃; 2.上海青汆烫好过冷水防变黄; 3.火的大小和蒸熟时间略有差异。
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