今天做的甜品是学习@老饭骨 老师们的西瓜露，也是在刷文章的时候看到的。
夏天吃西瓜可以说是大部分朋友都会做的简单选择，有直接切开捧着吃的，有切成小块放碗里用牙签扎着吃的，还有直接榨汁喝着吃的，做西瓜露的不多哈。
但是我一看到老师们的做法就喜欢上了，清凉爽口，入口即化的感觉，像极了之前吃的凉粉，爱玉冻，四果汤，冰粉了，还有西瓜味儿，消暑解渴，一起来试试吧。
不过话说回来，每个人做美食都有自己的特点，所以可能做法上摆盘上各种会有些不同，大家不要介意，做自己爱吃的，好吃的，不辜负夏天的甜品就好啦！
首先这道西瓜露强调的一点，就是真的要选择无籽西瓜哦，如果有籽的话，影响的不仅仅是口感，可能会导致失败。
之前就看到有个博主的视频是有籽的，太有喜感了，一直在那挑西瓜籽，不知道是为了增强效果，还是没注意，总之我们选择无籽西瓜，这样不会给自己带来麻烦。
其次琼脂先温水泡软，再中小火熬煮至完全融化，薄荷糖同样也是中小火熬煮。
最后冰镇，西瓜汁撇去浮沫后，加入融化好的琼脂要冰镇，薄荷糖融化冷却倒碗里后建议也冰镇，夏天喝点冰凉的才爽快，爽口的西瓜露，一起来品尝吧。
食材清单：
西瓜 1200克 / 琼脂 5克 / 薄荷糖 40克
烹饪步骤
- step1 -
琼脂用温水浸泡30分钟泡软，西瓜用勺子挖出到料理机中，打成西瓜汁。
- step2 -
西瓜汁倒入滤网过筛，多余的泡沫要撇干净。
- step3 -
准备小奶锅加入300毫升清水，把泡软的琼脂下锅，开中小火熬煮至琼脂完全融化。
- step4 -
将融化好的琼脂倒入到盛有西瓜汁的碗中，边倒边搅匀，然后放冰箱冷藏至完全凝固。
- step5 -
接着熬煮薄荷糖汁，奶锅里加入200毫升清水，下薄荷糖中小火熬煮至融化，倒入碗中放凉备用，也可以放冰箱冷藏味道口感都会更好。
- step6 -
从冰箱取出凝固好的西瓜露横切竖切切成小块。
- step7 -
最后把西瓜露装碗里，加入冰镇好的薄荷糖水拌匀，一份精致的夏日甜品西瓜露就做好了， 小甜品大智慧，一起来品尝吧。
点缀上薄荷叶的西瓜露，真有万花丛中一点绿的即视感，其实还可以加点其他的料，如果自己有想法的话，比起其他甜品，西瓜露自带西瓜甜味，直接吃也是极其爽快的。
西瓜露是菊子姐姐Cooking美味的第691道美食，有朋友在我做西瓜露的时候开玩笑说，西瓜这么做是好吃，就是有点麻烦，可能榨汁之前，他就把西瓜全吃了。
所以我说为了防止嘴馋，做西瓜露时，另外半个西瓜已经下肚啦，买大西瓜，本来就吃不完。
做西瓜露小甜品还可以放冰箱冷藏，当做小吃下午茶，感觉真的是很给力，欢迎试试看哦。美食值得分享，生活需要记录，菊子美食记与您一同前行。
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