前几天周日下了一整天的雨，想想下雨天也没什么地方可去了，我们就打算去看一场电影《毒液》，下雨天也不出去买菜做饭了，索性在看电影的商城里找家店吃晚餐，老公说下雨的冬天来一顿火锅驱驱寒气吧，我一口答应，哪管前一天晚上我们自己在家涮的也是火锅，但家里做的是清汤锅，买些肉骨头炖汤做汤底，在外面就吃一顿麻辣火锅吧。老公说这家火锅店挺火的，我们就一致同意，今天试试这家。开放式的厨房，服务员在配餐盘，看上去给人感觉很干净畅亮。
坐下来点餐前，服务员先端上来一盘免费的水果，可以无限量添加，当然我们吃这一盘足够了，还告诉我们可以自取免费的冰淇淋，这一点似乎比别家火锅点服务要上一个档次。
这家火锅店主打吃完身上无异味，也不知道是不是这样。
锅底选的是鸳鸯火锅，我觉得68元一外锅底有点贵，但服务员说这是他家的特色锅底，客人大都选这种，一看清汤锅底也要48元，于是我们就点了鸳鸯锅底。锅底上来的时候，看到中间还有一个小圆锅，里面飘着几粒红枣、枸杞，说是菌菇汤，可以直接喝，能养胃，让我们一人先盛一小碗喝起来，这个好像是个创新点。而且这菌菇汤还会不断添加，我们当然喝不了那么多，就说够了，再添就浪费了。
当我正纳闷，这麻辣锅底是清水的时候，服务员过来撕开一袋火锅底料，对折再对折帮我们放到清水锅里了。恕我少见多怪，因为基本都是在家吃饭，自己做饭，这还是第一次看到有那么加火锅料底的，这样也消除人们是不是麻辣锅底会回收或者是不是口水锅底的疑虑了，真是一个好方法。回家第二天，我一个四川的美食朋友就给我寄了几袋这样的火锅底料，我也因为前天晚上吃火锅的经历，不会洋盘到不知道怎么用了。另外火锅四周有一排通风口，可以不断吸走热气和油烟，就不会让人吃完了满身火锅味了，这也是店里主打的理念之一。
点了餐，趁菜还没送来，我们先一人喝一小碗菌菇汤，味道还是蛮好的，红枣是后加的，没有煮透，但也别要求太高了。菌菇汤可以免费无限量续添，可惜我们的胃有限，所以也喝不了多少。
我的火锅底料， 一看就重口味有没有？沙茶酱、菌菇酱、XO酱，再加了两大勺海鲜酱油。
老公的底料碗，芝麻酱、花生酱，再加一小勺老干妈，我们两个人的口味看来差距好大！
点了一份鲷鱼片，厚片，用奥尔良口味的腌料腌过，入点底味，再入火锅汤，服务员告诉我们烫2分钟。
鱼肉还是很厚实的，味道也不错，鱼肉新鲜，虽然尝不出多少奥尔良口味。
小份的大刀牛肉，切得很大片，但是真的很薄很薄，看上去一大盘，其实只有三片牛肉，盖在冰沙上。
烫熟了的牛肉片，还没尝出个味道，已经没有了，我跟老公一人一片半的牛肉，这份28元。
火锅三宝，也是店里的招牌菜之一，毛肚、黄喉和鸭肠。毛肚是牛的胃，又叫牛百叶，因为稍加涮烫就能产生脆嫩化渣的极佳口感，所以重庆火锅里毛肚这种食材大受欢迎。有说白色的牛百叶是经过漂白的，不如这黑色的好，我烫了一下，吃起来口感是极脆嫩的。鸭肠不必说了，烫20秒就可以了，很脆嫩。
我来科普一下黄喉，这黄喉是重庆火锅里常见的食材，通常是指猪、牛等的大血管，也就是主动脉或叫心管，叫黄喉让我也误以为是气管或者食管，其实没有半毛钱关系，我这也是回家网上查的，但是照本宣科，实在分不清楚我这个是猪的黄喉还是牛的黄喉？
店里的现炸油豆皮，烫一下软软的吸饱烫汁，非常好吃，蔬菜我们点了个菠菜，这里就不上镜了，因为太普通。
吃完，我去舀了两杯冰淇淋来，两种口味，一种抹茶，一种香芋，味道又细腻又甜蜜，非常好吃。要不是实在吃不下了，我肯定还会再去舀一勺来。
当晚两个人账单，比普通火锅店略贵一点，100出头的人均消费在宁波也是需要的，我们觉得价格还适中。毕竟服务比别家好一点，你觉得怎么样？
