在购买柿子的过程中，很多年轻人喜欢买脆的柿子，而老人和小孩却更喜欢吃软柿子，脆柿和软柿子有什么区别呢？我们一起来看看吧！
1、营养上的区别。脆柿子含有丰富的尼克酸和维生素B，含量比普通柿子高，还大大超出其他的水果。而一般成熟的软柿子里面都含有丰富的蛋白质，粗纤维，胡萝卜素以及人体所需的维生素和矿物质，加上其中的铁元素含量极高，能够刺激血红蛋白生成，对于现在嗜睡的秋冬季节来说，可以起到抗疲劳的作用。
2、口感的区别。软柿子因为里面的水分含量比较多，所以吃起来是软糯香甜的，而且在食用的时候，还会弄得自己手上身上到处都是柿子水，有些不方便，而脆柿子因为果肉是比较脆脆的，吃起来的口感就是清脆爽口，入口甜而不腻，就好像是吃苹果一样，并不需要花费大多时间去剥皮。
3、食用方法。软柿子成熟时已经没有涩味了，可以直接食用。而脆柿子必须在摘了之后需要人工去涩后方才能食用。
4、受众群体。老年人和儿童喜欢吃软柿子一些，因为它很容易嚼，易于食用，而且有那种自然成熟的甘中带涩的味道。年轻人则对苦涩味敏感，喜欢食用甜味重的，没有涩感的脆柿子。
5、成本上的区别。相信喜欢吃柿子的朋友都有发现，一般去选购柿子的时候，都有发现软柿子的价格要比脆柿子的价格高出一倍，其实这主要的原因就是在于脆柿子更加容易保存，而软柿子可能在采摘或者运输的过程中出现挤烂的情况，甚至因为软柿子本身就是一个易熟的水果，要是常温放置的时间过长，就会导致腐烂。
以上就是脆柿子和软柿子的区别，而且还有一个非常关键的问题就是柿子并不能空腹食用、也不能和海鲜等相克的食物同食，不然可能会影响到身体的正常代谢。