By 杳妍妍
用料
- 糯米 两大勺
- 肉 20元/条
- 鸡蛋 1个
- 荸荠 6个
- 香菇 2朵
- 糖 1小勺克
- 生抽 1勺
- 盐 2小勺
- 鸡精 1小勺
- 生抽 1勺
- 葱 1根
- 耗油 1勺
- 生粉 3勺
做法步骤
1、糯米洗过后泡1小时。
2、肉 买瘦肉多点的带点肥肉，直接绞成肉泥
3、荸荠直接买削好皮的，洗干净备用（放荸荠在里面吃起来脆脆的很爽口不会腻）
4、葱切葱花
5、香菇 荸荠 切碎，和肉一起搅拌
6、搅拌好的肉馅用刀反复剁，用刀面翻面再反复剁，重复……
7、剁成肉糜
8、放一颗蛋清
9、再放一勺生抽，一勺耗油，盐2小勺，糖1小勺 鸡精1小勺，生粉3勺 搅匀
10、搅匀后的样子，（20块的肉馅搓小点的话可以搓30多个）
11、泡好后的糯米沥干水，肉馅搓成一小团后在糯米里滚个3-4圈，在手里再团一团放入蒸锅中。
12、大火烧水，水开后转中火蒸30～40分钟
13、蒸好后摆盘撒点葱花
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。