没有突出的外形，没有夺人眼球的摆盘设计，只是简单的上海青加蘑菇。朴实素雅的外表，只有亲自品尝才能感受这美味。
200克上海青 60克口蘑 2克盐、鸡粉
8毫升料酒 适量水淀粉、食用油
烹饪步骤
1 洗净的口蘑对半切开。
2 洗好的上海青去除老叶，再对半切开。
3 热锅注水烧开，放入切好的上海青。
4 加入少许盐、食用油，拌匀，略煮一会儿。
5 至食材断生后捞出，沥干水分，待用。
6 沸水锅中再倒入切好的口蘑，淋上少许料酒。
7 用中火煮至食材断生，捞出，沥干水分，待用。
8 用油起锅，倒入焯好的口蘑，淋入少许料酒，炒匀。
9 注入适量清水，加入盐、鸡粉，拌匀调味。
10 倒入水淀粉，炒至食材入味，关火后待用。
11 取一个盘子，放入焯熟的上海青，摆好。
12 再盛出锅中的材料，摆好盘即成。
美食常识
口蘑含有膳食纤维、蛋白质、多种维生素、叶酸、铁、钾、硒、铜等营养成分，具有缓解便秘、促进排毒、降低胆固醇含量等功效。
制作小贴士口蘑焯煮的时间可稍微长一些，这样更容易去除杂质。
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