用料
米粉3人份
鸡蛋2个
肉末100
葱花少许
蒜2瓣
花生油适量
灵魂酱汁
酱油2勺
蚝油2勺
盐少许
淀粉1勺
水一碗
胡椒粉适量
家常蒸米粉 灵魂酱汁的做法
米粉用温水泡软，沥干水待用。
瘦肉剁碎，用油、盐、酱油、生粉腌好葱白和葱花分别切好，蒜蓉备好
1.碟子底涂一层薄薄的花生油，米粉也要拌一点花生油，更香，也防止粘。2.肉沫铺在米粉上，鸡蛋打散铺上3.水开蒸8分钟
蒸米粉的时候准备酱汁，所有酱汁材料混合
混合后这个样子
小锅加点油，把蒜和葱白先爆香，然后加入酱汁煮开，慢慢煮至开始浓稠，加入葱花
大概是这样的状态，不要太稀，也不要太稠，或者说根据自己的喜欢吧
米粉接近关火的时候撒上葱花，盖上盖子再焖3-5分钟就可以出锅了
