澳洲血檬是柠檬(Citrus limon)，属芸香科常绿小乔木，为芸香科植物，果实鲜红亮泽，如同鲜血而得，果实圆形。
血檬，是1990年由澳州选出的”澳州变种指橙”与”缅甸的连保柠檬”交配杂交品种，因为刻意选种授粉，所以产生了显著的特性，除了其香气及手指拧檬特有的风味外，更有令人注目的血红色，而果实是非常具有吸引力的红色或深红色。
至于果肉的香味是属于清新又迷人，不同于手指柠檬的淡香，更异于中国人习惯接触到的浅香，血檬的酸度如在试纸上的值在3.4左右，其酸度比是1.0:1.5；果实大，颜色深红、诱人，抗痒化剂含量相当高，香味浓，产量高，最重要的是它比普通柠檬更耐寒、耐热、耐旱。结果期只需三个月就可成熟，不过，挂果越久，果越红。
血檬树属常绿灌木形，冬天不落叶，树高2-3米，嫁接苗2年始果，果实约在3x5厘米左右，约小鸡蛋大小， 皮很簿，果肉完全成熟时呈现血红色，因而得名"血檬"的美名。
为何说它是美名：因为几乎所有的水果营养成份是和皮或果肉颜色呈正比，愈深的颜色愈营养，因此，黑色是第一选择，而次是红、黄、绿、白，而要能造伐果皮或果肉呈现黑或红色，则基本要具有茄红色及花青素，而这二者具有抗氧化， 抗衰老， 抗自由基及抗癌的先天功能。
血檬如果在刚开始成熟时，是由浅色随时间增熟而变得更深，甚至有可能变成红褐色，可以随着个人喜好的颜色来决定採摘的时间，血檬的生长状况比普通手指指檬好，更加丰产。开花量非常大，花色优美，搭配着令人侧目的红色椭圆果实，实在是高贵品质盆栽不二之选。
除像正常柠檬－样外，高端料理和甜品搭配更是一绝，加工成诱人的血檬罐头也是大有市场，更因为本身特殊的香气和绚丽的血红色，在澳州搭配香槟酒饮用为绝佳搭配。 目前，澳州血檬在澳州售价高，种植效益非常可观。
血檬开花期在我国1-3月，挂果期也和大部分柠檬恃性差不多，陆陆续续结果约6个月左右，而且属早生性，嫁接苗种后笫2年挂果。
栽培重点：
柠檬性喜高温，生长适温24~34℃。繁殖可用嫁接法, 产期：全年均有，1-7月盛产。
栽培土质：以土层深厚富含有机质之壤土或砂质壤土，排水、日照需良好。每年春季枝叶萌发期及夏季果实生长期，施用三要素作追肥，也可复合肥。冬季采果后因施用有机肥料作基肥。成株全年开花结果，常见果树中有花也有果。