松茸到底该怎么吃（松茸如何吃才有营养）

在青藏高原海拔3500米的原始森林中，生长着一种珍稀的食材——松茸。

松茸并非独产于青藏高原，但其中品质最好，味道最美的，却只有在青藏高原附近，一些人烟稀少的深山中才能采到，产量稀少，弥足珍贵。

俗语说“不时不食”，每个食物都有它的最佳尝鲜期。比如3月椿芽，7月莲子。对松茸来说，7-8月就是食用的黄金时间，

要知道，松茸本身就是一种特别味美的食材，肉质细嫩肥厚，香气浓郁且迷人，口感宛若鲍鱼，一经烹饪，便会散发出一股独特气息的酽香。

根据松茸品质，大小的不同，市面上存在着很多松茸的吃法。

接下来，就跟各位介绍几种常见的：

1. 松茸刺身

食材：松茸，酱油，醋等

做法：

1. 新鲜松茸处理干净，切成薄片，摆盘；

2. 根据自身喜好选着蘸料；

3. 开吃。

1. 香煎松茸

食材：松茸 ，黄油，盐。

做法：

1. 用刀将松茸表面泥土清理掉，用将松茸整体擦拭干净，整体切成片；
2. 将黄油放入锅中，开火融化，再将松茸片放在锅中；
3. 等松茸颜色变深后，翻面；
4. 等两面煎熟后，出锅，撒上少许食盐即可。

1. 松茸鸡汤

食材：松茸，鸡，盐，姜蒜，花雕酒（可选）

做法：

1. 将新鲜松茸处理干净后，切成薄片，摆在一旁备用；

1. 将鸡切成块，洗净，加入适量的水，同时加入些许姜蒜，花雕酒；
2. 开大火，拂去泡沫后，转成中火；
3. 将松茸片煎好，待鸡汤沸腾后加入；
4. 关上小火，初步尝味后，加适量的盐；
5. 出锅装盘。

1. 松茸粥

食材：松茸，大米，小葱段，盐

做法：

1. 将大米浸泡10分钟，将松茸清理后切成小块；
2. 锅中加入适量的水，放入浸泡后的大米，开大火；
3. 待大米煮开后，开小火，加入切好的松茸；
4. 用勺子顺着一个方向搅动，待小火慢熬4-5分钟，加入适量的盐；
5. 出锅，加入小葱段即可。

1. 松茸烩牛肉

食材：松茸，牛肉，姜蒜，大葱，生抽

做法：

1. 将松茸清理后切片，牛肉切片后腌制10分钟；
2. 大葱切段，姜蒜切细，开大火锅烧油；
3. 油烧好后将牛肉放入锅里，待变色后快速盛出，开中火；
4. 再放姜蒜爆香，刚入松茸，大葱翻炒；
5. 放入牛肉翻炒，开小火，放入生抽调色，放盐调味；
6. 出锅装盘即可。

那么以上就是几种松茸的吃法，做法简单，在家即可尝试。

我们国人总是能够把一枚小小的松茸，开发出数量繁多的做法，相信不同的人，会从不同的角度，发掘松茸独特的美，这其中不知道哪一种更符合你的口味。

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