炝黄瓜的经典做法（简单的炝黄瓜怎么做）

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简单的炝黄瓜怎么做

木耳泡发洗净，焯水后备用 黄瓜先切块 再切成菱形片，同一食材不同的形状味道会大不同，所以刀工很重要哦 黄瓜放入40-50度的温水中约20-30min，水不烫手即可，这样可以去掉黄瓜的生味，又保留新鲜的口感，可以加几粒花椒。 焯水后捞出，跟木耳放一起，加入醋、盐，糖 锅中放入油、花椒，烧热，至刚刚冒烟即可 趁热浇到黄瓜上，拌匀，喜欢吃辣的可以放入辣椒面或者辣椒油，绝对下饭，我家为了照顾娃儿，没加辣椒