哈喽，大家好，又到了小编给大家分享美食的时候了，今天小编要给你们分享一道特别好吃的美食，这道美食的名字就叫做五香卤牛肉，牛肉在我们日常生活中受到很多人的喜爱，因为牛肉吃起来口感特别的好，肉质是比较劲道的，吃了一口之后根本就停不下来了。牛肉中的营养物质特别丰富，富含丰富的蛋白质和维生素，还有各种矿物质。
但是牛肉中的脂肪又比较低，牛肉和猪肉相比较的话，更受欢迎。虽然猪肉一直很受大家的喜爱，但是现在猪肉涨价了，并且猪肉中的脂肪含量比牛肉高，所以如果你也喜欢吃牛肉的话，可以跟着小编一起来学一学这道五香牛肉的制作方法，制作方法特别的简单，口感也是特别的鲜香。接下来就跟着小编一起来学一学吧。
准备食材：
牛肉500克，草果10克，丁香10克，八角10克，花椒10克，香叶10克，红枣10克，生姜15克，香葱15克，料酒15克，老抽10克，生抽10克，白糖10克。
制作方法：
1.首先我们把所有的原材料准备好，我们把牛肉用清水清洗干净，然后放入清水中浸泡半个小时左右，浸泡的过程中要换一次水，把牛肉中的血水全部浸泡出去之后，把牛肉捞出来，用清水冲洗一遍放入盘中。接下来我们把草果，丁香，八角，花椒，香叶放入碗中，碗中加入适量开水，浸泡半个小时左右，去除香料的苦味。
2.接下来我们准备一个锅，锅中放入牛肉，再加入适量香葱，生姜，清水，然后用大火把水烧开，烧开之后把牛肉拿出来，用温水清洗一下，放入盘中备用。接下来锅中继续倒油，油温烧热之后把开始泡好的香料放进锅中，再加入适量香葱和生姜煸炒，煸炒出香味之后接着再往锅中加入适量老抽，生抽，料酒，翻炒片刻之后再往锅中加入适量清水，白糖，然后我们就可以把牛肉放入锅中。
3.等到水烧开之后把锅盖盖上，用中小火炖煮一个小时左右。炖煮的过程中能够让牛肉吸收这些配料的香味，让牛肉更加入味。等到牛肉炖煮好之后把火关掉，然后直接把牛肉泡在这些汤汁中泡一个晚上，不过汤中所有的杂质都需要清除掉。等到牛肉泡一个晚上之后，第二天拿出来，把牛肉放在砧板上面切成薄片装盘，接下来就可以开始享用这道五香卤牛肉了。