家庭版自制肠粉（快速自制肠粉酱汁）

以下是5人份的材料

用料

肠粉预拌粉300g凉水600克鸡蛋6个小葱2根❤️肠粉汁材料❤️1、红葱头或普通小葱（有红葱头更香）1把2、鱼露1勺3、生抽3勺4、耗油1勺5、凉水1小碗

家庭版自制肠粉（含超美味葱油肠粉汁制作方法）的做法

1. 1⃣️300g肠粉预拌粉➕600凉水，搅拌均匀2⃣️鸡蛋打散，搅拌均匀3⃣️小葱切葱花4⃣️准备一碟油（刷盘子用）

2. 肠粉盘子刷一层油

2. 舀一勺肠粉水

2. 舀一勺鸡蛋液

2. 撒一点葱花

2. 水开后放锅里，记得放平

2. 盖上锅盖，大火蒸2-3分钟

2. 有气泡就熟了

2. 用肠粉刮刀卷起来

2. 制作酱汁：1、热锅烧油，放入红葱头（或者小葱），煎至金黄。2、加入鱼露，再煎1分钟。3、加入生抽，耗油，一碗水。水开后即可

2. 淋上酱汁，超香！！

小贴士

1、肠粉预拌粉广州的超市都能买到，或者某宝

2、蒸肠粉一定要全程大火

3、一般我会准备两个蒸盘，替换着蒸，一个蒸好了马上换另外一个，无缝衔接更省事。

4、拿出蒸盘的时候，最好用防烫夹子

5、菜谱也只是一个参考！有不明白的地方留言我看到都会慢慢回复，或者加主页微我。作者纯属分享，且看且珍惜！