常吃带鱼可让皮肤细嫩、光洁，具有美容的效果。 带鱼的银白色油脂层中含有一种抗癌成分，可以治肝炎。
By o苏君o
用料
- 带鱼 2条
- 香菜 2根
- 干辣椒 2个
- 大蒜 1头
- 姜片 5片
- 白糖 适量
- 料酒 2勺
- 酱油 1勺
- 老抽 半勺
- 香醋 1勺
- 面粉 适量
- 白胡椒粉 少许
做法步骤
1、先把带鱼剪成小段并清理干净，加姜丝再倒入2勺料酒腌制30分钟。（家里生姜没有了，所以我今天没放，嘿嘿）
2、干红辣椒切碎，香菜切段，大蒜切末。（生姜切丝）
3、把腌制的带鱼水分倒掉，然后加入适量的面粉，拌匀！
4、锅中倒油，然后用筷子夹起带鱼一个个放入锅里。
5、两面煎至金黄，然后再用筷子一个个夹起放入盘里备用。
6、如果用铲子，带鱼就容易碎了。所以要用筷子一个个夹出来。
7、起锅倒油，油热倒入干辣椒和蒜末，炒香。
8、接着倒入煎好的带鱼。
9、加入1勺生抽，1勺香醋，半勺老抽，半碗清水，适量白糖和少许白胡椒粉，大火烧开后，转中火。
10、待汤汁浓稠的时候，把香菜根部倒进去。
11、先把香菜铺盘底，再用筷子一个个夹出带鱼，装盘即可！
带鱼的营养功效
1.预防癌症
带鱼含有丰富的硒，这种矿物质有抗氧化能力，并且对于预防肝病意义重大，足够量的硒摄入可以极大的降低肝癌发病率。
2.提高智力
带鱼有一定的脂肪含量，但不高。这些脂肪绝大部分是Omega-3系列多不饱和脂肪，其中包括DHA和EPA，对于脑部发育，提高智力有很好的帮助。
3.预防心血管疾病
可以降低血压和血脂，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。
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