糖炒山楂是用山楂制作的一道小吃，口感好，外皮香甜而不腻人，入口就化。山楂中含有丰富的碳水化合物、膳食纤维、钙、铁、钾和维生素C。
山楂是核果类水果，果肉薄，味微酸涩。具有降血脂、血压、强心、抗心律不齐等作用，同时也是健脾开胃、消食化滞、活血化瘀的良药。
开胃零食糖炒山楂的做法：
所需材料
山楂：200g 白糖100g：饮用水：75g 白醋：5g
所需工具
锅、硅胶铲、玻璃碗
山楂200g，用去核器去核洗净
称出白糖100g
饮用水75g
白醋5g
山楂洗净后放置干燥
将白糖和水一起倒入锅中，开中火，快速搅拌，不可加多水，糖融化并出现白色气泡后倒入白醋，快速搅拌。
倒入白醋后搅拌出大量泡沫，关火，倒入晾干后的山楂不停翻炒。
不停搅拌，所有的山楂表面会结成一层糖霜。成功啦！
盛出装盘，酸甜可口的糖炒山楂就做好啦。开胃又消食，活血化瘀。
全部步骤总结归纳，一起来动动手吧。
小贴士：炒白糖的过程中，搅拌的过程中要注意不能有太多水，等水基本蒸发，搅拌至出现大量气泡后再关火，再倒入白醋，搅拌几下就均匀了，并且迅速的倒入山楂，移开锅放置凉的地面不断翻炒，直至糖霜形成!最后翻炒的时候要有耐心哦。