南平建瓯吉阳四宝之（福建炖汤的树根祛湿气）

南平建瓯吉阳镇，以吉阳四宝闻名于世。所谓四宝，莲子，水蕹（空心菜）、泽泻、仙草。

这次去建阳考亭书院，明知不当季，还是专程拐去吉阳觅食。

饭馆除了莲子，都没有其他的存货，时间尚早，就到菜市场转悠了一下，希望有所收获。结果找到了新鲜的泽泻。

​泽泻可入药，有泄热、抑菌的功效。新鲜泽泻当做蔬菜炒食，在其他地方少见。吉阳产泽泻、水蕹、仙草、莲子，都和当地独特的小气候相关。

带回饭馆辣炒，口感鲜脆，食之有异香。​

其他菜随意吃吃，酸辣汤鲜辣浓厚，气质拙朴，有乡野美食的霸道。

同属豪放派的炒猪头肉。

​​​​ 饭后小憩，天清气朗，晃悠到猪肉摊子买了俩新鲜腰子和一猪肚，其实最动人的是肉边在正午阳光和红肉映衬下下亮得晃眼的尖头不锈钢杀猪刀，想买，忍住了。

下午一点，出发建阳考亭书院。

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