小寒后，吃猪羊肉不如吃这菜，每次要蒸一大盘，上桌就抢光。最近新发现一道美食，是前些日子在饭店里吃的，问老板说叫酿豆腐。豆泡里面包上猪肉，汁鲜味美，我吃第一块就上瘾了。今天自己在家尝试了一下，做出来的味道也是相当的好吃。只需要上锅蒸一蒸就可以吃，也不容易上火。小孩子见了都会忍不住的伸手夹上一块，一下子一盘就吃光了。对于不喜欢吃肉的小孩可以用这种做法，保证让小孩爱上。可以一次性多做一些，放在冰箱，想吃的时候上锅简单蒸一蒸就好了。感兴趣的赶紧试试吧。
蒸酿豆腐泡
By 寓言7656
配料：
油豆腐 150克、猪肉馅 200克、香菇 4朵、姜 适量、小葱 2棵、蚝油 适量、老抽 适量、香油 适量、白胡椒粉 少许、味精 适量、食盐 适量
烹饪步骤：
1.食材展示：豆腐泡、香菇、肉馅、葱姜等。
2.葱姜切末、香菇切末。
3.切好的香菇末、葱姜末放入肉馅中，依次加入蚝油、老抽、少许食盐、味精、白胡椒粉、香油等调料。
4.朝一个方向搅拌均匀，并微微上劲。
5.拿一个豆腐泡和一双筷子，用筷子把豆腐泡戳一个洞，然后把肉塞进豆腐泡里塞满。
6.所有依次做好。
7.酿好的豆腐泡放入蒸锅。
8.上汽后大火蒸12分钟即可关火。
烹饪小贴士：
1、豆腐泡是人们公认的保健佳品，其在防病保健上的奉献是多方面的，适量地食用豆腐泡确实对人体健康大有好处。但是，食豆腐泡并非多多益善，过量也会危害健康。制作豆腐泡的大豆，含有一种叫皂角苷的物质，它能预防动脉粥样硬化，但又能促进人体内碘的排泄。长期过量食豆腐泡很容易引起碘的缺乏，发生碘缺乏病。
2、豆腐泡中含有极为丰富的蛋白质，一次食用过多，不仅阻碍人体对铁的吸收，而且容易引起蛋白质消化不良，出现膨胀、腹泻等不适症状。
3、在正常情况下，人吃进体内的植物蛋白质，经过代谢变化，最后大部分成为含氮废物，由肾脏排出体外。人到老年，肾脏排泄废物的能力下降。此时，若不注意饮食，大量食用豆腐泡，摄入过多的植物性蛋白质，势必会使体内生成的含氮废物增多，会加重肾脏的负担，使肾功能进一步衰退，不利于身体健康。
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