莲藕是我们生活中常吃的一种蔬菜，它的吃法多种多样，既能单炒当蔬菜吃，又能和其他肉类一起炒当配菜，既能凉拌也能放进火锅里，我最喜欢就是吃火锅的时候吃莲藕了，酥酥脆脆的贼好吃，但是有时吃莲藕的时候，也会因为里面的孔没洗干净，吃得一嘴泥沙，这种感受真的不好受，虽然说莲藕的孔很多，孔里面藏的泥沙又比较难清洗，但是只要方法对了，要把莲藕清洗干净还是不难，我特意请教了一个酒店大厨清洗莲藕的方法，下面把方法教给大家。莲藕孔又脏又难清洗？酒店大厨教你1招，“脏东西”自己跑出来！
一般刚买回家的新鲜莲藕，都是从田里或者是地理直接挖出来的，所以孔里面有很多黑黑的泥污，如果只用清水的洗的话，肯定是洗不干净的，所以在洗莲藕的时候，先要往水里放点小东西，不过在之前我们先把莲藕去掉皮，把外表先用清水洗干净，然后把莲藕切成片，然后把切好的藕片放进装满水的盆里，注意盆里的水一定要把藕片全部浸泡才可以哦！
泡好之后，往水里放点白醋和食用盐，在用手或者是筷子把白醋和食盐搅拌均匀，让盐水和白醋水浸泡藕片10分钟左右，因为白醋和食盐具有很强的清洁作用，在浸泡的过程中，边用手搅拌，藕片里的污泥就会自己慢慢跑出来了，你也会发现盆里的水慢慢变得浑浊！
最后，把污水倒掉，再用清水清洗几遍，就能把残留下来的泥沙全部清洗干净了，而且食用盐和白醋还有杀菌消毒的作用，用盐水和白醋水洗莲藕还能把泥沙里的细菌杀死，除了杀菌消毒的作用之外，把莲藕泡盐水里，在放适量白醋，还能防止莲藕变色，最后炒出来的莲藕不仅口感清爽脆口，颜色也是端正的白色！家里如果有要清洗的莲藕，不妨试试上面这个方面，往水里加点这两样东西，就能脏东西自己跑出来了！
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