鱼子酱是奢侈品的同义词，它既被珍视又被误解，因为它太贵了，人们不想浪费它，但是他们也常常不知道如何正确地提供或食用它。最好的鱼子酱既不应该有鱼腥味，也不应该太咸，购买时，你需要寻找有光泽、纹理细密、坚固且未破碎的鸡蛋小球。
当你和朋友在一起时，你可能不必太担心如何以适当的礼节吃鱼子酱；然而，如果你在一家高级餐厅，你可能就要遵循适当的礼仪了。
最好的鱼子酱既不应该有鱼腥味
一、当鱼子酱作为开胃菜时，不要吃得太多，不管你有多喜欢它的味道。吃超过一份（约2盎司或约两勺）的食物被认为是不明智的。
二、不要嚼鱼子酱，因为你会失去很多味道，用你的舌头感受鱼卵的珠子，然后细细品尝。
三、吃点鱼子酱，这是一种昂贵的美食，应该品尝和享受，而不是狼吞虎咽。
精致的鱼子酱最好简单地端上来，可以和烤面包或淡而无味的饼干一起端上来，有些人甚至喜欢直接从罐子里吃鱼子酱，以获得鱼卵真正的纯正味道。