烹饪大师教你做菜-红参鹿茸炖鲜鲍，红参鲍鱼橄榄汤做法

用料：鲜鲍1只，赤肉，火腿，龙骨，红参，鹿茸

制法：赤肉、龙骨焯水后加入火腿、红参、鹿茸上汤一起蒸3～5小时，上菜时加入鲜鲍加热即可。

点评：这是一道食疗菜，经常食用具有补益身体，壮阳提神的作用，尤其适合老年人。制作这类菜肴，需要注意的是，第一要将原料处理干净，二是小火慢炖，让原料的成分和鲜味充分释放到汤里。此菜选用蒸法也非常合理，可以更多的保持原味，蒸的时候要加保鲜膜封口，时间一定要充足。