男朋友喜欢吃牛肉,每次做牛肉都要多吃两碗饭!可是每次做好都是晚上了,光线太差根本拍不了照!昨天看着天气好,特地早早做饭, 不到六点就出锅了!光线还可以,看起来很不错!哈哈
1. 带筋牛肉解冻(炖牛肉的话不能选太瘦的,带筋牛肉更香)
2. 牛肉切成2cm见方的牛肉块
3. 锅中加入少量植物油,开小火,同时放入适量豆瓣酱,小火炸香(我用的厚底汤锅,升温慢,不易糊,用其他锅具要注意不要搞糊了哈!)
4. 油温变热、豆瓣炒香后加入牛肉块翻炒
5. 继续翻炒至牛肉表面变色
6. 加入适量水(淹没牛肉后再多加一点),放入香叶、草果、干辣椒、八角等香料,再加入适量盐
7. 胡萝卜洗净切大块
8. 炖十分钟后,加入胡萝卜,大火烧开,小火慢炖
9. 小火炖约四十分钟,炖好了(期间注意汤汁不要烧干)
10. 太香了!
11. 来个近照
12. 最美的味道!
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