卤味一直都是大家都很喜欢的，每次去熟食店，或者去逛超市，看到这些鲜香的卤味就走不动了，尤其是晚上下班回到家，时间比较充足，总是喜欢买上一些卤味，一边吃一边跟老公喝点。众多卤味中，比较受欢迎的就是猪头肉、猪耳朵、鸡爪和猪蹄。在这几种受欢迎的卤味当中，最喜欢的就是猪蹄了，每次买一只都不够分。色泽鲜亮诱人，鲜香入味，真的是越啃越香。不管是作为下酒菜，还是作为追剧时候的消遣，真的是太美味了。
大家都知道黄豆里面含有丰富的钙质和蛋白质，而且也比较容易吸收，猪蹄含有丰富的胶原蛋白，可以促进钙质吸收，对于补钙很有好处，两者搭配在一起，营养丰富好吸收，对于增强体质很有帮助。而且猪蹄里面的胶原蛋白，对于女人来说，可以起到美容养颜的功效，能够补气血，改善手脚冰凉的现象。把猪蹄跟黄豆搭配在一起，简直就是绝配，隔三差五炖上几只，不光适合男人下酒，女人多吃美容还养颜，不管是作为主菜，还是作为追剧时候的小小卤味，都特别合适。下面咱们就来分享一下黄豆炖猪蹄的做法，喜欢吃猪蹄的朋友们，可以互相交流哦~
【黄豆炖猪蹄】
食材：猪蹄、黄豆、料酒、姜片、冰糖、黄豆酱、生抽、老抽、蚝油、葱姜蒜、辣椒、炖肉料包、盐、鸡精、清水、食用油
做法：1、把猪蹄切成小块，冷水下锅，加入姜片、料酒去腥，水开之后，把浮沫撇去，然后把猪蹄煮两分钟出锅
2、把捞出来的猪蹄用温水清洗干净
3、把黄豆放入锅中，用水煮一下，然后把黄豆上面掉下来的白皮都捞出来
4、起锅烧油，然后加入适量冰糖，小火熬至起泡变色
5、糖色炒好之后，下入猪蹄，加差不多能没过猪蹄的清水
6、水开之后，加适量黄豆酱、生抽、老抽、蚝油提味
7、再放入葱、姜、辣椒、炖肉用的料包、适量食盐和鸡精
8、转至小火，炖煮40分钟
9、然后下入煮好的黄豆，继续炖煮10分钟即可
色泽鲜亮的一道黄豆炖猪蹄就做好了，绝对让你吃了一块还想吃，喜欢的朋友可以收藏哦，大家有更好的做法也可以一起交流啊~
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