一颗豆，一片火腿，一口酒，也是一种享受。
/食材/
150克青豆
100克火腿
各少许彩椒丁、蒜末、姜片、葱白
各适量盐、味精、白糖、水淀粉
/做法/
1 火腿切成条状，再改切成丁。
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2 热水锅中倒入食用油，加入盐，倒入洗净的青豆略煮1分钟至熟。
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3 用漏勺捞出备用。
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4 油锅烧至四成热，倒入火腿炸至米黄色。
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5 捞出沥干油备用。
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6 锅底留油，倒入姜片、蒜末、葱白、彩椒。
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7 放入青豆炒香。
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8 倒入炸好的火腿。
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9 加盐、味精、白糖炒入味。
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10 加入水淀粉勾芡。
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11 盛入盘中。
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12 装好盘食用即可。
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