最近，有个话题火了：
研究表明，
吃辣椒能够抑制幽门螺杆菌。
真的是这样吗？
那吃多少辣椒
才能达到抑制作用呢？
幽门螺杆菌是一种能够在胃中生存的细菌，它也是胃溃疡、胃炎和胃癌的致病因子。
前段时间，中国医学科学院与英国牛津大学的研究人员联合做了一项研究，我国有51.2万人配合调研，结果显示，与几乎不吃辣的人相比，每天吃辣的人患食管癌、胃癌和肠癌的风险分别下降19%、11%和10%。
但也有专家表示，影响消化道癌变的因素非常复杂，吃辣和疾病风险下降是否存在因果关系，还需要更多研究。
南京市第一医院消化内科主任中华医学会幽门螺杆菌学组委员张振玉就表示，因为每个人吃辣椒的时候并不是只吃辣椒一种食物，所以不能将单一吃辣椒和肿瘤发病降低画等号，要考虑具体的饮食结构，是多种因素混合的结果。
无独有偶，加拿大多伦多大学的胃肠病学研究团队也通过实验证实，辣椒素能够抑制幽门螺杆菌的生长。
但张振玉也指出，辣椒素与辣椒不能划等号，“在辣椒里提取辣椒素在体外实验，可以抑制幽门螺杆菌的生长，但是体外实验换算到体内，这么大的剂量人是否能吃得消？这是一个提取出来的概念，现在临床还没有辣椒素在体内抑制幽门螺杆菌的用法。”
此外，辣椒作为一种植物，成分很复杂。张振玉表示，临床医学上，治疗幽门螺杆菌还是要遵循公认的指南。
“目前的治疗有七种方案，主要是使用四联疗法，用14天，正规的医院都可以开具这样的药物。”
所谓的“四联”疗法，也就是通过使用抗生素类药物、克拉霉素类药物、抑制胃酸类的药物加上铋剂这四类药物治疗幽门螺旋杆菌的感染。
辣椒中也富含丰富的维生素C，辣椒红素等抗氧化物质，所以适度吃辣确实有益于身体健康。不过吃辣是把双刃剑，任何食物都是适量为宜，过度食用辛辣食物也会刺激和损伤胃肠消化系统。
而且每个人对辣椒的耐受度不一样，如果本身不耐受，那么吃辣就更得悠着点了！
江苏广电融媒体新闻中心记者/汤安佶 毛思哲
来源： 江苏新闻