民间有老话说“七不出，八不归，上九办事一大堆”。
古代中国人们认为，九在数字中最多最大，因此为上，传说正月初九这天是“天日”，也是玉皇大帝的生日，俗称“上九日”。很多地方的人认为上九日办事会有事半功倍的效果。你们家乡在初九都有哪些习俗呢？欢迎留言分享！
俗话说“每逢佳节胖三斤”，过年期间，相信大家一定都吃了不少大鱼大肉，不仅体重增长不少，胃口也会吃得有点油腻了。节后的饮食要注意清淡油，让身体恢复到健康的状态，这样才有充沛的精力去面对新一年的工作和生活。
今天就给大家分享一道清淡营养，做法又非常简单的懒人早餐饼。这道早餐饼的食材选用了红薯粉丝、胡萝卜、包菜、鸡蛋和洋葱，红薯可以分解体内的胆固醇，促进脂质的新陈代谢，胡萝卜和鸡蛋增加营养，洋葱更是被誉为“菜中皇后”，几种食材搭配在一起做出的早餐饼，简单好吃又营养。
粉丝蔬菜饼
下面一起来看看详细的做法和步骤吧！
粉丝、包菜、胡萝卜、洋葱、小葱、鸡蛋、盐、鸡精、食用油、面粉
1、盆中放入一把红薯粉丝，用剪刀剪断，然后加一勺食盐，倒入没过粉丝的冷水，加食盐可以促进粉丝的泡发。
2.适量包菜切成细丝，尽量切细一点，这样口感更好。切好的包菜放入大碗中，加一勺盐抓均匀，腌制5分钟。
3.一根胡萝卜去皮，先切成薄片，然后切成细丝，胡萝卜丝也尽量切细一点，装入碗中备用。
4.半颗洋葱也切成细丝，抖散后装入碗中备用。
5.一把小葱洗净后切成葱花备用。
6.粉丝泡好后捞出控水，有点硬也没关系。
7.包菜腌出来很多水，挤出多余的水分后备用。
8.锅中水烧开，把粉丝放进去烫一下，烫一分钟左右就可以了，不要烫太久，时间到控水捞出，然后放进大碗中备用。
9.准备2个鸡蛋，充分搅散。把鸡蛋液倒到粉丝上，然后用筷子翻拌均匀。
10.粉丝和鸡蛋液拌匀后，加入胡萝卜丝、洋葱丝、包菜丝、葱花，然后加一勺盐、一勺鸡精，再次翻拌均匀。
11.翻拌均匀以后，少量多次的加入面粉，再次给它拌匀，切记一次不要加太多面粉，最后加至粘稠可以摊成饼就可以了。
12.电饼铛刷油，放入搅拌好的粉丝团，然后用铲子按压平整、摊均匀，上层也刷一层食用油，可以锁住水分，还能防止粘住上盖。刷好油以后，再撒上一点黑芝麻、白芝麻，增色增香。盖上盖子，上下火烙3分钟。
13.时间到利用一个平碟子把粉丝饼翻面，再烙3分钟，让粉丝饼熟透。
14.时间到就可以出锅了，满屋飘香，取出来切成自己喜欢的形状就可以开吃了。
这样做的早餐饼颜色金黄诱人，吃起来外酥里软，越嚼越香，里面的食材也非常有营养，而且做法非常简单，当作早餐很快就能做好。
这道粉丝蔬菜饼我们全家人都爱吃，味道真的很不错，喜欢的朋友可以收藏起来，有空的时候试一下哦！