客家人无鸡不成宴，逢年过节也好，平时招待客人也好，鸡绝对是主菜，清蒸、白切、焖、烤、炖等各种做法，还会放各种配菜，比如今天要给大家分享的这一道菜，配菜用的是茶树菇，出锅吃着很过瘾，茶树菇味道特别棒
这一道菜的做法其实也是很简单的，只要你按照步骤一步一步做，味道绝对差不到哪去，第一次做也可以做出很好味哦，喜欢的朋友赶紧试试吧。
具体做法步骤如下：
第一步：准备半只或一只鸡，把鸡砍小块，这种鸡叫三黄鸡，农村里散养的更好吃，其实不管是哪咱鸡肉都可以做这道菜的。
第二步：在鸡肉中加入两块红豆腐乳，适量的盐，胡椒粉，花生油，把红豆腐乳摁碎，把它搅拌均匀，红豆腐乳是比较咸的哈，所以盐不用放太多，搅拌均匀后腌制10分钟
第三步：把泡发的茶树菇清洗一下，然后再把茶树菇的老根剪掉
第四步：锅中下油，倒入姜蒜粒，把它爆香，爆香后倒入腌制好的鸡块，把鸡块翻炒一下
第五步：好了，炒的差不多了，加上少许的料酒，继续翻炒一下，再倒点生抽调色，把它搅拌均匀。
第六步：翻炒均匀后，就可以了，加入适量的开水，把鸡肉铺平，加上茶树菇
第七步；盖上锅盖，调小火煲20分钟
第八步：好，差不多了，调大火，加入青红椒，把它搅拌一下，搅拌至青红椒熟了，我们再倒入水淀粉，再次把它烧开
第九步：烧开后汤汁也基本就浓稠了，所以就可以关火出锅了
这一道美味的茶树菇鸡煲就做好了，喜欢的朋友试一下，香味四溢好吃营养，做法还特别简单哦，关键是真的非常好吃，还不需要什么难学的技巧。
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