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我家包饺子只用此菜,夏天用这菜包饺子顿顿吃不厌

时间:2024-02-13 22:00:02 阅读:255 作者:尐姐離婚

导语:6月,我家包饺子只用此菜,清爽鲜香味特美,比肉馅饺子更好吃

我家人都特爱吃饺子,所以我便时不时会做,饺子的馅料选择多样,可以做肉馅、亦可做素的,而在每年进入6月份,我家包饺子便从不用肉,而是选择当季的新鲜蔬菜做,这样的饺子不仅是清爽鲜香,而且吃着也会更加健康,每次我用这个方法做的饺子,上桌后家人称比肉馅的还要好吃,学会了这款素馅饺子的做法,让家人可以清爽度过夏天,夏天吃饺子就要选择清爽的,当季的食材健康营养,价值也非常高,当然不能错过了,下面我便将这款用当季蔬菜做饺子的方法详细分享给大家。

我家包饺子只用此菜,夏天用这菜包饺子顿顿吃不厌-第1张

茄子素馅饺子的做法:

备用食材:面粉500克,茄子3个,鸡蛋3个,油条2根,大葱1根,香油少许,蚝油1勺,食盐适量;

我家包饺子只用此菜,夏天用这菜包饺子顿顿吃不厌-第2张

制作过程:第一步,面粉放入大碗中,分次少许加入水将其揉成一个光滑的面团,盖上保鲜膜放在一旁,静置30分钟的时间;

我家包饺子只用此菜,夏天用这菜包饺子顿顿吃不厌-第3张

第二步,茄子3根,去掉根蒂后,将其清洗干净,将茄子切成小丁,放入一个碗中,加上一勺食盐,用筷子搅拌均匀腌制一会,逼出其中的汁水;

我家包饺子只用此菜,夏天用这菜包饺子顿顿吃不厌-第4张

第三步,用手挤干茄子中的水,油条2根,将其切成小丁,连同茄子放入一个容器中,同时加上葱花、蚝油和香味,鸡蛋磕入一个小碗中,加上一点点温水;

我家包饺子只用此菜,夏天用这菜包饺子顿顿吃不厌-第5张

第四步,将鸡蛋打散成液,炒锅中添上点食用油,烧热后淋入鸡蛋液,炒熟划散后盛出,放入在茄子中,根据个人的口味加上点食盐调味,拌均匀;

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第五步,面团松弛好后,整理成饺子皮,放入馅料将其捏好,在锅中添上水,待将水烧开后,逐个下入饺子开始煮,煮至其全部浮起的时候便可出锅。

小编总结:茄子是属于当季的蔬菜,价格实惠且价值丰富,茄子软嫩清香的口感,非常适合用来包饺子,将茄子搭配炒鸡蛋入馅,做好的饺子清爽鲜香,味道特别好,这馅的饺子非常适合在夏天吃,每次上桌后比肉馅饺子还要受欢迎,6月份,我家便经常会用茄子入馅包饺子,让家人享受清爽的美味,夏天多吃蔬菜比吃肉强多了,尤其是对于平常便喜欢吃茄子的朋友来说,更是建议学习这个做法,换着方法做,更能享受美味。

烹饪小技巧:

1、茄子中的水分比较多,所以将其切成丁后事先加上盐腌制一会,逼出其中的水分,入馅的时候才会更加方便些,而且挤出茄子中的黑水,看上去也能特别美观;

2、加上点油条,也是为了可以吸收茄子的水分,当然如果没有也可以不放,素馅的饺子不用添加过多的调味料,越简单越能享受到美味,记得食盐最好在包饺子的时候再加;

3、和面的时候可以在面粉中加上一点点食盐,增加面团的韧性,包好的饺子不容易会破皮,如果是做水煮饺子用凉水和面便可,做蒸饺便最好用开水和面,根据个人的喜好选择便可。

6月包饺子,就用当季鲜菜茄子,鲜香味美口感好,如果你认为这个做法还不错,欢迎收藏起来学着做,或者是将其分享给更多的人学习!

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