广东人三天两头就爱煲汤喝，不管是老火靓汤还是清汤，好像已经是一种习惯。今天我就煲个老火靓汤：虫草花鸡汤。
虫草花鸡汤：
准备一下食材，买了一只老一点的母鸡，叫店档老板帮我把鸡给杀了，开了肚，去了内脏。今天的鸡太肥，皮下有厚厚的一层脂肪，就只用了半边。洗干净剁块。再备点配料，红枣，干百合，薏米，桂圆干少许，洗干净待用。
再就是一小碗虫草花，把虫草花用水清洗干净，不需要用力抓，稍微捞几下，洗两遍就可以了。
砂锅放火上烧热，放几片生姜，煎一下，再放鸡块煎一下，煸出一点油脂，再加适量的开水煲，把红枣这些干货先放进去一块煲，小火煲半个小时。
再把虫草花加进去煲十分。
放盐调味，撒上葱花就可以关火。虫草花煲出来的鸡汤金灿灿的。
虫草花煲鸡汤很适合冬季煲来喝的一款滋补类汤品。
喜欢我做的这款虫草花鸡汤的赶紧试试吧。感谢您的关注和点赞！
（对虫草花过敏体质和少儿慎用。）