一口一个的花生酥，自己做没有加泡打粉，也是香酥可口
By 黎贝卡的精致厨房
用料
- 生花生米 100克
- 黄油 80克
- 白砂糖 40克
- 蛋黄 3个
- 低筋面粉 135克
- 盐 1克
做法步骤
1、花生米放入预热好的烤箱150度烤12分钟（每台烤箱脾气不一样，注意观察不要烤糊了）
2、把烤好的花生米晾凉，除去外衣，取75克花生米放入料理机，根据自己的喜欢的口感，打成有颗粒的花生粒还是花生粉
3、80克黄油用电动打蛋器，打至蓬松；加入40克白砂糖，打至羽毛状；加入二颗蛋黄、筛入低粉、75克的花生碎拌均匀以后，整理成团，包上保鲜膜；放入冰箱冷藏20分钟。
4、烤箱预热170度25分钟，把面团分割成20克一个的小圆球，放入垫了烘培纸的烤盘上，用大拇指在中间稍加按压出一个小坑，涮上蛋黄液，并把整粒的花生米按压到刚才大拇指压出的小坑里
5、送入预热好的的烤箱中层，烘烤结束，拿出来在烤架上晾凉 整个烘烤的过程满屋飘香，一口一个酥的掉渣，吃后齿颊留香
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