导语：春天易上火，建议少吃肉多吃豆腐！推荐5种好吃的做法，好吃不上火
春天的气候比较干燥，如果吃的不对，很容易上火，导致身体不适，比如口腔溃疡，牙龈肿痛等，想要避免这些情况发生，要在饮食上多注意，尽量多吃素少吃肉，清淡饮食，这样做才好顺利过春天。素菜代表性最强的要数豆腐了，价格十分便宜，人人吃得起，还能做出丰富多样的菜肴。春天易上火，建议少吃肉多吃豆腐！推荐5种不同做法，好吃不上火！这几道菜简单又营养，比吃肉香，适合春季吃，快来看看吧。
一、豆腐酸辣汤
这道汤虽有一个辣字，但并没有辣椒，是胡椒粉体现出的味道。这道汤非常开胃，当没有食欲时，可以这么做，保准喝后胃口大开。
准备几样食材，分别有嫩豆腐、金针菇、木耳、胡萝卜、鸡蛋。木耳用温水浸泡，泡软泡发后清洗干净，切成细丝。胡萝卜去皮洗净切成细丝，金针菇洗净待用。嫩豆腐切小条待用。
锅内加少许油，烧热后倒入葱段，爆锅后倒入胡萝卜、金针菇、木耳翻炒，炒到食材打蔫后加水。
放入嫩豆腐，大火煮开，加盐、胡椒粉、生抽、醋调味，倒入少许淀粉水勾芡。
再倒入蛋液，煮出蛋花，这样豆腐酸辣汤就做好了。
二、香椿拌豆腐
这道汤最简单，几步就搞定了，一看就会做。现在正是吃香椿的时候，用它拌豆腐非常可口，快试试，吃后不上火。
香椿取最嫩的部分，多清洗几遍。豆腐冲洗干净切成小丁待用。
锅内加水煮开，把豆腐放进去焯水，一分钟后捞出，再倒入香椿焯水，变色后捞出，过凉挤掉水分。
香椿切碎末放进豆腐内，加少许生抽、香油，混合均匀就可以吃了。
三、虾仁豆腐
春天适合吃的清淡些，但不用顿顿吃素，可以适当吃些虾仁，低脂营养高，烹饪出来的菜肴也都很清淡，适合春季食用。这道虾仁豆腐就很不错，鲜美极了。
虾仁去掉虾线，冲洗后加盐、胡椒粉抓拌几下，腌制十分钟。嫩豆腐冲洗一下切成小块。为了美观，可以添加少许西蓝花或者胡萝卜，洗净焯水即可。
热锅凉油放入蒜末爆香，再倒入豆腐块，轻轻翻动几下加少许清水。等待十几秒钟再放虾仁进去。
虾仁变色后西蓝花或者胡萝卜，加盐、鸡精调味，最后收汁就好了。
四、豆腐蔬菜饼
这款豆腐蔬菜饼，可以当菜也可以当主食，孩子见了非常喜欢吃，软软的香香的很好吃，制作时搭配了很多食材，做起来也简单，属于简单营养高的类型。
准备一些食材，老豆腐、胡萝卜、鸡蛋、香葱。老豆腐捏碎，胡萝卜切细丝再切碎，香葱切葱花。
食材都放一起后打入鸡蛋，再加少许面粉混合，加面粉是为了增加黏性，翻面的时候不容易散，但不要加多了，少一点更好吃。
平底锅预热加油，温热时调小火开始做饼，取一些馅料放手心，团成圆形放进锅内，轻轻按压成小饼。
一面煎微黄后翻面，再将另一面也煎好，这样豆腐蔬菜饼就做好了。
五、肉末豆腐
这道菜非常下饭，做一盘可以连吃两碗米饭，味道清淡不辛辣，老少皆宜，不知道怎么吃的时候可以这么做。
猪肉剁成小肉末，嫩豆腐切成小丁，香葱切葱花，大蒜切蒜末。
锅内加油，烧热后放入蒜末爆香，倒入肉末翻炒，炒变色时倒入生抽、老抽、盐、胡椒粉翻炒。
炒均匀后加少许开水，倒入豆腐块，焖煮两分钟，最后倒入葱花即可。
以上五种做法都很好吃，也都很简单，你学会了吗？快动手制作吧。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。