黄瓜炒火腿肠为什么那么好吃，黄瓜条炒火腿肠做法

这是一道好吃易做的家常菜，将清脆的黄瓜和鲜美的火腿肠炒一炒，一盘颜色鲜艳、好吃不腻的美味就可以上桌了，关键是自己在家做，吃的放心哦。

500克黄瓜，100克火腿肠，15克红椒

姜片、蒜末、葱白各少许，3克盐，3毫升料酒

3克蚝油，2克味精，3克白糖，10毫升水淀粉，食用油适量

1 将去皮洗净的黄瓜切条，再切成段。

2 洗净的红椒对半切开，再切成段。

3 火腿肠去除外包装，切成片。

4 热锅注油，烧至五成热，倒入火腿肠拌匀。

5 炸至暗红色捞出备用。

6 锅底留油，倒入姜片、蒜末、葱白、红椒炒匀。

7 倒入黄瓜，拌炒片刻。

8 倒入火腿肠炒匀。

9 加料酒、蚝油、盐、味精、白糖。

10 拌炒均匀使其入味。

11 加入少许水淀粉。

12 快速拌炒均匀。

13 盛出装盘即可。

黄瓜含有人体生长发育和生命活动所必需的多种糖类、氨基酸和维生素，具有除湿、利尿、降脂、镇痛、促消化之功效；其所含的丙醇和乙醇能抑制糖类物质转化为脂肪，对肥胖者、高血压和糖尿病患者有利。

火腿炸的时间不宜太长，以免炸成焦煳状，影响成菜的美观。

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