最近很多姐妹都希望我能出一个家常炒菜，我想普通的炒菜应该就不用我教了，但如何把炒菜炒出个花来，是我最近一直在思考的问题。
于是，就有了今天这个无米的蛋炒饭。你肯定要好奇了，不用米怎么做蛋炒饭？虽然它长得像，但实际上是一碗全蔬菜宴哦。
昨天这碗蛋炒饭上桌的时候，我儿子还好奇，为什么和之前的味道不一样？因为这次我用白色的花菜替代了米饭，和鸡蛋炒过后，根本就看不出来。
花菜我也只取了花朵部分，炒完之后比米饭更软、更细、更好咀嚼，软嫩的鸡蛋包裹着各种蔬菜，整碗都透着诱人的金色呢！
要说我这次将主要食材替换成了花菜，不仅因为它更软烂，在我心里，它已经可以被列为“保健蔬菜”了！
要知道宝宝常吃花菜，可以促进生长、维持牙齿及骨骼的正常发育。由于维生素C的含量极高，它还能提升免疫力，预防宝宝的感冒发生，简直是万能啊！
色香味俱全，吃上一口，就是一种享受啊！
- 无米蛋炒饭 -
参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝
食材准备：花菜50克、黄瓜40克、胡萝卜15克、虾皮2克、鸡蛋1个 辅料：油
操作时间：15分钟
难度分析：初级
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取新鲜花菜焯水、切末。
*我只切取了花的部分，这样宝宝吃起来会更软烂。
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黄瓜、胡萝卜切丁备用。
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将鸡蛋打入碗中，用筷子搅散。
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热锅刷少量油，放入虾皮、胡萝卜丁煸炒。
*如果是无盐虾皮，提前浸泡10分钟即可，如果是普通虾皮尽量多泡一会儿，才能去掉咸味。
*虾皮可以替换成虾仁、鱼肉或者肉末，怎么换都好吃。
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再次加入花菜末、黄瓜丁翻炒均匀。
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将食材推至锅的一边，另一边倒入搅散的蛋液。
*这样就避免了另起一锅的麻烦，也不会影响食材的味道。
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炒至蛋液稍微凝固后，与之前的蔬菜一起翻炒均匀。
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加入适量盐，再次翻炒至食材金黄，熟透后盛出。
*因为我儿子比较大了，所以给他做的时候我加入了少量盐，如果是小宝宝也可以不加哈。
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这种特有的蛋香香气真是挡也挡不住，鸡蛋也是与各种蔬菜混合的恰到好处，清清爽爽，一点都不腻，这种新做法你一定要试试！