西蓝花是营养价值很高的蔬菜，富含维C，是普通花菜的3倍。西蓝花纤维少、水分多，口感脆嫩，在西餐中主要是配菜用，今天要来做一道西蓝花为主材的中式炒菜，配菜是培根，一种西式烟熏肉。
【培根炒西蓝花】
一、准备食材
1、 西蓝花1朵、培根、洋葱。
2、 盐、鸡精。
西蓝花培根
洋葱
二、具体制作过程
1、 西蓝花去掉根部老的部分，掰成一小朵一小朵，然后放在一盆冷淡盐水里浸泡30分钟，捞起后清水冲洗干净备用。
小贴士：西蓝花里会有小虫子和残留农药，放在淡盐水里浸泡可以让小虫子跑出来，还可以减少农药残留量。
2、 培根切成差不多大小的肉片，洋葱切丝。培根炒西蓝花,鲜香爽脆、营养丰富、满口维C,让孩子爱上吃蔬菜!
3、 锅里放些凉水，煮开培根炒西蓝花,鲜香爽脆、营养丰富、满口维C,让孩子爱上吃蔬菜!后下西蓝花焯水2分钟，期间滴几滴食用油，然后捞起用凉水冲洗。
小贴士：焯水时间不要过长，否则西蓝花不脆嫩，口感不好，滴食用油和用凉水冲洗让颜色更绿，口感更爽脆。
下西蓝花
放几滴食用油
凉水冲洗
4、 起油锅，下培根煎炒，炒出培根油和香气后，下洋葱翻炒。
炒培根
炒洋葱丝
5、 下西蓝花翻炒，加盐调味，加适量开水焖烧1分钟即可，加点鸡精增鲜。
培根炒西蓝花做好了，西蓝花爽脆可口，培根鲜咸下饭，简单营养。看起来是不是很简单？快来试试吧！
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