欢迎您来到美食的殿堂。今天和大家分享的文章是“做油条别只加泡打粉了，多加这3样，油条根根空心酥脆，吃得放心”。如果您喜欢我的文章，记得“关注”或“分享”哟！
打小就喜欢吃油条。小时候经常排队买，再长的队都不烦。一买就是一小筐，全家的早点，还有豆浆、包子、豆花泡馍等等，那时候的油条真心好吃。
后来，听人说，外面卖的油条加了明矾，会有重金属成分，对健康不利，所以就不敢吃了。于是就摸索着，看自己在家能否做出健康又好吃的油条，没想到很成功，连着做了好几次，孩儿她娘说比外面卖的好吃多了，有油条味。
我做油条的方法其实很简单，除了加泡打粉，多加这3样，油条根根空心酥脆，吃得放心。自从学会做油条，就做上瘾了，隔三差五做，做一回可以吃两三天。我做的油条，就算凉透了也好吃，香的不行，您也试试吧！
【家庭版健康油条】
所需食材：高筋面粉200g，牛奶90g，鸡蛋１个，盐4g，泡打粉3g（看包装，一定要选无铝泡打粉），食用碱1g，色拉油25g。
制作方法：
第一步：将面粉、泡打粉、食用碱放入同一个盆中，搅拌均匀，接着加入准备好的牛奶、油，再磕入鸡蛋。牛奶记得加热至35-40度。
提示：没错，做油条别只加泡打粉了，多加这3样，油条根根空心酥脆，吃得放心。这３样就是牛奶、鸡蛋和食用油。
第二步：用筷子将面粉搅拌成雪花状，再用手揉成光滑的面团，然后盖上盖子或者包上保鲜膜，放入冰箱冷藏室一个晚上，让面团进行低温发酵。
第三步：第二早上，将面团取出，揉搓成圆柱形，再压扁擀成稍厚一些的长形面片（厚一些，便于油条膨胀）。然后用刀切成均匀的条。
第四步：取２片面条，叠放在一起，再拿根筷子在中间轻轻压一下（压出痕迹，能把两片面粘合到一起就可以），这样就成油条生坯就做好了。
第五步：热锅注油，待油烧热后，手放在油的上空，觉得有热气，或者可以先用１个小面团，放入油锅里试一下，面团自动浮起，并有小泡泡冒出时，油温ＯＫ了。这时，调小火，取一个生坏，捏住两头，轻轻拉长一些，下入油锅内，不停的翻动使其均匀受热，炸至两面金黄即可捞出享用了。
提示：炸油条，待油温升上后，即转小火，这样保持恒温，让油条能涨发的更好，外面炸的焦黄里面也熟透了，非常香。
小贴士：1、这样炸油条，一般前一天晚上做好面团进行发酵，第二天早上起床就可以炸油条了，简单方便，现吃现炸，特别健康；2、油烧热，油条入锅后，一定开小火慢炸，这样保持恒温，让油条能蓬发的好，外面炸的焦黄里面也熟透，而大火容易炸糊；3、炸油条绝对不可以偷懒，要不停的翻动，使其均匀受热。
今天的美食文章“炸油条，你还在加明矾？加这3样，油条根根空心酥脆，凉了也好吃”就分享到这里。如果你喜欢，劳烦您点赞、关注和和分享。感谢阅读，感恩有你！
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