大家喜欢吃大蒜吗，其实我真不喜欢吃，有些时候看到别人吃面、吃饺子的时候，就着生蒜一起吃，我的眉头不自觉就皱起来了。毕竟生蒜的味道太辛辣了，实在叫人接受不了，但是一旦做成糖蒜，味道就立马提升了不少。
虽说接受不了生吃蒜，但是对于糖蒜我真的太爱了，早上来一碗粥，再来一口糖蒜，两者搭配在一起味道无敌。有的时候没胃口，这道腌菜也是我的最爱，吃一口爽脆入味，特别开胃特别下饭。
腌糖蒜，很多人就只知道放糖、放水、放醋，超市里的糖蒜就是这样腌制出来的。但是最近，我发现了一种更好吃的做法，往大蒜中倒入雪碧，然后腌制出来，比超市里买的糖蒜更好吃，酸甜脆爽，好吃不腻。
配方：大蒜5斤、盐适量、冰糖200g、白醋300ml、清水200ml、雪碧1瓶
1、首先咱们把大蒜处理一下，然后把最外层的几层皮剥掉，只剩下里面最后一层就可以了，头尾也稍微剪一下。
2、下面准备一盆开水，往里面倒上适量的食盐，搅拌均匀之后放凉，然后把大蒜放进去浸泡。浸泡一天的时间，可以让大蒜的辛辣味减少一些，浸泡好之后，我们再把大蒜表面的水分彻底晾干。
3、如果感觉晾干太费时间的话，我们可以拿家里的吹风机，将其吹干备用。接下来我们需要准备料汁了，往锅中加入200ml清水，然后再把冰糖放进去，煮至冰糖融化即可，接下来关火晾凉。
4、等晾凉之后，我们再加入100g食盐、300ml白醋、一瓶雪碧，将其彻底搅拌均匀。下面准备一个大点的密封瓶子，把吹干水分的大蒜全部放进去，然后再把我们调制好的料汁倒进去，注意一定要能没过大蒜才行。
5、最后把盖子密封严实，放在家里通风阴凉处，静置等待就可以了。大概15——20天左右的样子，糖蒜也就是水晶蒜就腌制好了，拿出来即可开吃。
小窍门：
1、腌糖蒜的时候，往里面放上适量的雪碧，不仅可以让糖蒜更好吃更脆爽，而且颜色也更好看。
2、腌制之前，我们需要把大蒜放在盐水中，浸泡一整天的时间，这样大蒜其中的辛辣味会减少很多，能让更多人接受。