炸糖糕吃过吗?今天小编跟您分享一道炸糖糕的做法,非常简单,这么做的糖糕外脆里软,不流糖,一上桌大人小孩儿都抢着吃。
用料:
面粉,白糖,油,黑芝麻,水。
做法:
今天小编做的是两种馅儿,一种是白糖馅儿的,一种是白糖黑芝麻馅儿的。将白糖分两个小碗装,一个碗里加少量的面粉搅拌均匀即可,还有一种放入白糖、黑芝麻、面粉搅拌均匀。
小奶锅中倒入水,加适量的白糖,烧开。
面粉倒入容器内,加入滚烫的糖水,用筷子搅拌至无干面粉的状态,盖上一个盘子或者保鲜膜。
待面团不烫手的时候,手上抹上一点食用油,揉成面团。
案板上抹上一点油,把面团放入案板上继续揉。
直到面团揉至光滑软和的状态,摘成小剂子。
将小面团搓圆,用手旋转捏,形成一种小窝儿状。
舀上一勺白糖馅儿,封口,然后按扁,接口处朝下放。
锅内倒油,将油烧至四五成热的样子,下糖糕。
糖糕炸一会儿后会漂浮起来,注意用筷子不断翻面。
炸到外表金黄酥脆的样子,捞出。
小贴士:
小编做的这种糖糕不流糖,如果您想要流糖,在调制馅儿的时候不用加面粉。
炸糖糕的时候,火不易过高,容易糊。
刚炸好的糖糕很烫,吃的时候一定要小心。