从小就爱吃带鱼，无论哪种做法都百吃不厌，今天就用鲜到鲜得的舟山带鱼做道干煎带鱼，带鱼都是中段带鱼，肉质肥美味道也超级赞哦。
By 壹日壹记 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 舟山带鱼段 350克
- 料酒 1勺
- 盐 2克
- 姜丝 3片
- 葱丝 10克
- 玉米淀粉 适量
做法步骤
1、先把需要的食材提前准备好。
2、葱白、姜分别切丝备用。
3、带鱼去掉表面银色部分及内脏，里面的黑膜也一起去掉哦。
4、处理好的带鱼用清水冲洗干净放入碗中，加入葱丝、姜丝、1勺料酒、2克食盐抓拌均匀后腌制10分钟。
5、带鱼腌好后表面轻轻裹一层淀粉。
6、锅中倒入少许食用油，放入带鱼煎制底部定型上色后翻面。
7、最小火煎制带鱼两面金黄色即可。 煎带鱼时一定要等带鱼定型后再翻面，避免带鱼破皮。
8、成品。
9、真的超级美味哦。
10、成品。
11、成品。
小贴士
1、带鱼提前用葱、姜、料酒、盐腌一下去腥，也可以增加带鱼底味。 2、煎带鱼时一定要等带鱼定型后再翻面，避免带鱼破皮。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。