家有上学娃,营养早餐一定要自己动手做,才能放心!今天教你烙一锅喷香诱人的千层饼,搭配一杯牛奶或者豆浆,营养好吃还抗饿!这比包子馒头还香的早餐就完成啦,层层起酥、葱香浓郁,全家百吃不厌!
食材
土格曼富硒面粉300克|酵母3克|清水180克
植物油20克|葱花1把
调味
白糖3克|五香粉2克|小鲜侣10克
锅具
鹅妈妈晶钻锅
详细步骤
1、碗中倒入300克土格曼富硒面粉、3克酵母、3克白糖、10克植物油、挤入10克鲜味汁(面粉色泽自然、麦香浓郁、粉至细腻、用来烙饼、做饺子、包子馒头都不错);
2、倒入180克温水边倒边搅拌成絮状;
3、揉成光滑团状温室醒发两倍大,醒发好的面团较轻盈,内部呈蜂窝状气孔;
4、碗中放入1把葱花、2克五香粉、10克植物油充分搅拌均匀;
5、案板抹上适量面粉,取出面团揉匀排气后分成两份,每份擀开擀薄成圆形大面片;
6、涂抹上植物油和小鲜侣调味汁;
7、其中3/4处铺上刚才准备好的葱花;
8、两端1/3处各划刀、中间部分空着不要划到,总共划4刀(可以参考前面的视频教程);
9、其中一端两边互相往中间折叠,再往上翻折;
10、再把中间两边互相折叠,再往上翻折,重复这个步骤直至翻折成方形面团;
11、擀面杖擀开擀薄些;
12、鹅妈妈晶钻锅冷油入锅放入饼胚盖盖小火慢煎至底部上色;
13、待底部上色后翻面继续烙煎;
14、烙煎至饼胚酥香且熟透就可以出锅啦;
15、切成方便抓取的大小,趁热吃太香啦;
16、咬一口葱香浓郁,外皮层层酥脆,饼芯柔软细腻,热食不腻、凉吃不硬,比外面卖的还香;
17、平时不会和面、发面也不怕,跟着我的步骤来,轻松烙出一锅酥香金黄的葱香千层饼!
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