黄金剩米饼
小米蔓越莓蛋糕
小米牛奶热饮
小米鸡蛋布丁
小米南瓜稀饭蒸糕
小米鸡蛋饼
这么多的小米的吃法，那种是你的最爱？每一道都是我的最爱！赶紧看看具体做法吧！
吃剩的小米粥怎么办？教你一招变废为宝！
2016-12-21 原创—NVTUFEI 儿童快乐成长计划
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黄金剩米鸡蛋饼
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制作/图文/编辑：NVTUFEI
配料：小米粥100g 鸡蛋1个 普通面粉35g 胡萝卜30g 盐适量
具体制作步骤1准备食材；
2
胡萝卜去皮切碎，下锅沸水2分钟；
3面粉加入40-45g清水搅拌均匀至无颗粒状；
4
磕入鸡蛋，搅打均匀；
5
搅拌好的鸡蛋糊里放入小米粥、胡萝卜，继续搅打均匀；
TIPS：大宝宝吃放点盐进去，更美味。
6
不粘锅平底锅均匀的刷一层油，舀入一小勺混合好的蛋糊；
7
开文火煎至表面完全凝固后，翻面煎至稍微的金黄色就可以出锅了；
完成了▼
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小米红枣蒸糕
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制作/图文/编辑：NVTUFEI
配料：普通面粉150g 小米50g 干酵母1g 红枣适量 白糖15g
搭配：建议 粥、/汤
具体制作步骤1准备食材；
2
小米冲洗一次，锅内放少量开水，放入小米大火煮10分钟；
TIPS1：如果水放多了就多煮会儿，一定煮到没有太多的水分；
3红枣泡发上锅隔水蒸熟，去皮去核，切成小颗粒；
4
煮好的小米放入料理机打碎成泥，看右图小米泥的流状；
5
小盆或大碗将面粉、小米泥、干酵母、白糖混合搅拌均匀；
TIPS2：这个过程我没有加水，如果太干就加些温水进去；
6
模具刷一层食用油，把混合的面糊倒进去；
7
最后摆上红枣粒，上锅隔水整30分钟左右，闷10分钟，冷却后脱模切块；
完成了▼
PS：蒸熟以后就么有办法拍照了，孩子各种抢的吃！这个蒸糕比较实在，容易吃饱，但是香甜软糯。有点点山楂糕的口感。已经在研究小米山楂糕了▬▁▬。
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小米蔓越莓蛋糕
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制作/图文/编辑：NVTUFEI
配料：低粉30g 橄榄油20g 配方奶30ML 细砂糖12g 鸡蛋2个 蔓越莓适量
搭配：建议牛奶
具体制作步骤1准备食材；
2
锅里倒少许开水，放入小米大火煮10分钟，煮到无水粘稠状态；
3
鸡蛋蛋黄蛋清分离；
TIPS1：准备2个干净无水无油的大盆，一个放蛋清一个放蛋黄，放蛋清的盆要稍大些；
4
蛋黄搅拌均匀，倒入牛奶、橄榄油搅拌均匀，筛入面粉翻拌均匀，再加入小米、适量蔓越莓干继续翻拌均匀，放一旁备用；
PS：橄榄油可用色拉油或是核桃油代替；
5打发蛋清之前滴入几滴柠檬汁或白醋，蛋清打发到鱼眼泡时加入2/1白糖打发至有稍微的纹路时加入剩下的白糖继续打发；
6打到提起打蛋器有小小的尖峰即可；
7
打发好的蛋清分3/1到蛋黄糊里，用翻拌或切拌的方式拌均匀；
TIPS2：一定是翻拌或切拌，不可用画圈的方式，不然会消泡；
8翻拌好的蛋黄糊加入剩下的蛋白里用同样的方式拌均匀，直到看不见白霜，最后倒入蛋糕模具里；
TIPS3：蛋糕模具提前刷一层食用油，模具可用烤盘代替，烤盘铺一层硅油纸；
9烤箱150度提前预热10分钟，上下火150度烤40-50分钟左右；
TIPS4：每个烤箱温度存在差异，根据自己烤箱的温度来调整时间；
10烤好的蛋糕倒扣散热架上冷却至常温，脱模，切块；
PS：蛋糕正面被孩子抓坏了，只能用反面拍照了▬▁▬脱模、切蛋糕没法拍照，对不住了；蛋糕可用裱花袋挤些酸奶上去更美味；蛋糕吃起来很有意思，有小米的颗粒伴随，美味极了！
完成了▼
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奶香小米热饮
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制作/图文/编辑：NVTUFEI
配料：小米100g 牛奶120ML
具体制作步骤1准备食材；
2小米清水冲洗一遍，加入小米3倍的清水，大火煮5-8分钟；
TIPS1：切不可用手搓洗小米，否则营养就会流失；
3小米粒已经煮到比较泡涨的程度了；
4放入料理机打成米糊或是泥的状态；
TIPS2：如果小米太干可以加些开水进去再打；
5如果要想成泥状，可以少加些水，如果想要成糊状就多加些水；
TIPS3：讲究口感的妈妈要过滤；
注意：以上小米100g的量是我同时做3道辅食的量，妈妈们做一道辅食的话，平时煮粥的用量就可以，大概只会用到20-30g小米的量；
6
取100g小米糊/泥，准备120ML宝宝牛奶；
7如果是泥状小米糊就要锅内加些开水，搅拌成糊状；糊状直接倒进去就可以；
TIPS4：大宝宝吃可以放些糖进去，讲究口感的妈妈，过滤过滤；
8开小火，慢慢倒入牛奶，边倒入边搅拌；
9完全搅拌均匀，稍稍煮开关火即可；
10装碗后，再加些水果粒进去；
TIPS5：小宝宝吃水果要切碎到适合的咀嚼能力大小；
完成了▼
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奶香小米布丁
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制作/图文/编辑：NVTUFEI
配料：小米糊80g 鸡蛋1个 牛奶100ML
具体制作步骤1准备食材；
2
小米清水冲洗一遍，加入小米3倍的清水，大火煮5-8分钟；
TIPS1：切不可用手搓洗小米，否则营养就会流失；
3小米粒已经煮到比较泡涨的程度了；
4
放入料理机打成米糊或是泥的状态；
TIPS2：如果小米太干可以加些开水进去再打；
5
如果要想成泥状，可以少加些水，如果想要成糊状就多加些水；
TIPS3：讲究口感的妈妈要过滤；
注意：以上小米100g的量是我同时做3道辅食的量，妈妈们做一道辅食的话，平时煮粥的用量就可以，大概只会用到20-30g小米的量；
6
取80g小米泥，鸡蛋1个，牛奶100ML；
7
鸡蛋磕入碗里，搅打均匀；；
8倒入牛奶继续搅拌均匀；
9搅打好的蛋糊里加入小米糊，继续搅打均匀；
10拿漏网过滤一遍；
10过滤好的面糊非常细腻，称流线状，倒入容器里；
11用保鲜膜密封或倒扣一个盘子，上锅隔水蒸15分钟，闷10分钟；
TIPS1：如果容器里的蛋糊比较少，蒸10分钟，闷5分钟就可以；
12蒸好的小米布丁，非常细腻，飘着浓浓的奶香味儿；
PS：磨砂杯里的布丁冷却到有点余温，倒扣盘子上，切块吃也是可以的；
完成了▼
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南瓜小米粥蒸糕
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制作/图文/编辑：NVTUFEI
配料：小黄米20g 大黄米15g 南瓜50g 淀粉10g 红枣8颗
搭配：建议 粥、/汤
具体制作步骤1准备食材；
2
南瓜去皮切成小丁；
3锅内加入适量开水，放入小黄米、大黄米、南瓜，开启煮粥模式；
4
红枣泡洗，上锅隔水蒸10-15分钟，去皮去核切小块；
5
米粥煮到粘稠的时候要边搅拌边煮，以免糊锅，煮到非常粘稠的状态，关火；
6
煮好的米粥淋入淀粉水搅拌均匀，最后加入红枣颗粒，搅拌均匀；
TIPS1：淀粉加水的时候切不可加多，能够把粉拌均匀就可以；
7
模具刷一层食用油，拌好的米粥倒入模具；
8覆一层保鲜膜，上锅隔水蒸20分钟；
9蒸熟以后要拿掉保鲜膜冷却，切成你想要的大小块状就可以；
TIPS2：大人吃最好放冰箱冷藏2个小时后，再切块；不仅口感好，切块会更漂亮！
完成了▼
PS：我在还有余温就切块了，不太好切，就为了给孩子吃口热的，大人或是大宝宝吃最好冷藏后切块，不仅好切，口感更好！
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软香小米饼
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制作/图文/编辑：NVTUFEI
配料：小米糊100g 鸡蛋1个 面粉25g
搭配：建议 粥、/汤
注：已经看过小米糊的制作方法的亲，可以绕道，直接拉到6开始。
具体制作步骤1准备食材；
2
小米清水冲洗一遍，加入小米3倍的清水，大火煮5-8分钟；
TIPS1：切不可用手搓洗小米，否则营养就会流失；
3小米粒已经煮到比较泡涨的程度了；
4
放入料理机打成米糊或是泥的状态；
TIPS2：如果小米太干可以加些开水进去再打；
5
如果要想成泥状，可以少加些水，如果想要成糊状就多加些水；
TIPS3：讲究口感的妈妈要过滤；
注意：以上小米100g的量是我同时做3道辅食的量，妈妈们做一道辅食的话，平时煮粥的用量就可以，大概只会用到20-30g小米的量；
6
取100g小米泥，鸡蛋1个，普通面粉25g；
7
25g面粉加入30g-35g清水，搅拌均匀，面糊为粗线条状；
8直接磕入一个鸡蛋，搅打均匀；9搅打好的蛋糊里加入小米糊，继续搅打均匀；10拿漏网过滤一遍；
10过滤好的面糊非常细腻，称流线状，所以面糊的水不能加多；
11平底锅不粘锅刷一层油，开小火预热，舀一小勺面糊倒进去；
12待一面完全凝固后，翻面煎至稍微的金黄色出锅就可以了；
非常柔软香甜的米饼完成了▼
PS：我家孩子炒鸡喜欢吃！
